CREMA DE VERDURAS

Ingredientes para unas 5 personas:

- 2 tomates maduros

- 1 calabacín sin piel

- 3 zanahorias

- 1 puerro

- un trozo de calabaza

- 1 nabo

- cebolla (opc)

- 250 gr de patatas

- sal, pimienta

- mantequilla

Elaboración:

Lava, pela y limpia todas las verduras. Cortalas en trozos gruesos y casca las patatas.

Rehoga las verduras según su dureza, primero fondeo el puerro junto con la cebolla y una vez hecho esto ve añadiendo poco a poco las zanahorias, la calabaza, los nabos, los calabacines , los tomates y por ultimo las patatas.

Una vez fondeadas todas las verduras cubrelas de agua, añade un poco de sal y un poco de mantequilla. Llevalas a ebullición y dejalas cocer.

Cuando ya estén cocidas todas las verduras, tritura con la baridora o thermomix, rectificala de sal y pimienta y añade otro poco de mantequilla en crudo.

Vuelve a batir y pasala por un colador fino.

Firmado: La Bolli Marina.