viernes, 19 de mayo de 2017

WOK DE VERDURAS CON ATÚN Y SALSA DE SOJA




Nueva recetita fácil y rápida para cuidarnos un poquito y comer sanito !!

INGREDIENTES:

- cebolla
- zanahoria
- esparragos verdes
- pimientos rojos
- calabacin

- atún fresco
- salsa de soja

- escamas de pimentón (LA CHINATA)

- sal/pimienta

ELABORACIÓN:

En primer lugar pelamos y cortamos la cebolla en juliana, las zanahorias por la mitad y en rodajas finitas.
 Por otro lado cortamos también el pimiento, el calabacin y los espárragos al gusto (de manera que no queden muy grandes ya que vamos a saltearlo directamente en el wok sin ningún tipo de cocción previa).
Cortamos también el filete de atún en taquitos.

Una vez realizado todo esto, ponemos un wok al fuego con un poco de aceite y salteamos en el ( a fuego medio-alto) todas las verduras excepto el calabacín. 
Cuando veamos que las verduras empiezan a tomar color añadimos también el calabacín, un poco de sal y pimienta*

Una vez hechas las verduras a nuestro gusto incorporamos los tacos de atún, removemos un poco (lo justo para que no se haga demasiado y quede un poco crudo) y añadimos la salsa de soja. Mezclamos todo, ponemos a punto de sal y servimos.

*Tened cuidado con no excedernos con la sal ya que al final del plato incorporaremos la salsa de soja.

 A la hora de servirlo os recomiendo que le echéis por encima unas escamas de pimentón , ya que le darán un toque diferente a nuestro plato.