domingo, 19 de octubre de 2014

Salsa Boloñesa


INGREDIENTES:
-130 g. zanahorias
-130 g. cebollas
-1 diente ajo
-50 g. pimiento (Yo pongo mitad verdes y mitad rojos)
-180 g. de champiñones
-500 g. tomate triturado (también se puede hacer con el tomate frito de bote)
-50 g. aceite de oliva virgen extra
-500 g. carne picada
-1 hoja laurel
-1 cucharadita de sal
-1 pellizco pimienta
-1 cucharada orégano

ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso las zanahorias, el ajo, la cebolla y el pimiento verde y troceamos 4 segundos velocidad 5.
Incorporamos al vaso los champiñones y el tomate y trituramos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos el aceite y sofreímos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Ponemos la carne picada, la sal, la hoja de laurel y el resto de especias, mezclamos bien la carne con las verduras y programamos:
En la thermomix 31: 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
En la thermomix 21: colocamos la mariposa y  programamos 20 minutos, temperatura varoma,velocidad 1.
Sale bastante cantidad así que lo que sobra se puede congelar.