QUESERIA LA SOLANA

Aprovechando mi viaje a Asturias en Septiembre y haciendo en Internet mi ruta de visitas que no me podían faltar, decidí hacer algo diferente y pensé: ¿con las buenas queserías que podemos encontrar allí porque no visitar una? así que, me puse manos a la obra y decidí elegir la QUESERIA LA SOLANA, situada en Cangas de Onis.

La QUESERIA LA SOLANA, se dedica a la producción del queso GAMONEU, siendo esta una de las variedades mas apreciadas en la producción quesera de los Picos de Europa. 

 Es un queso con denominación de origen, graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, ligeramente ahumado y con leves afloraciones de penicillium en los bordes.

Si queréis podéis encontrar más información sobre el GAMONEU en su pagina web:  http://www.queserialasolana.es/

Mi experiencia fue muy positiva ya que desde que llegamos nos recibieron con una gran amabilidad y simpatía. Allí Isabel nos enseño y explico como es el procedimiento para su elaboración, cual es su resultado y su posterior traslado a las cuevas, donde finalizan su curación para finalmente proceder a su venta.
Os dejo unas imágenes para que podáis haceros un poco la idea de mi visita, también podéis conocer el queso si os pilla alguna vez por la zona, los Domingos en el Mercadillo de Cangas de Onis ya que hay un puesto de la quesería donde podéis adquirirlo además de conocer muchos otros productos de la tierra.

ENTRADA A LA QUESERÍA

SALA DE CUAJO Y DESUERADO (en ella se determina con precisión el proceso de cuajo y la primera maduración del queso)

Aquí si ampliáis la imagen, podéis observar en el queso dos números. Se usa para controlar su fecha de elaboración.

Maduración del queso a lo largo de los días

Ultima maduración antes de ser trasladados a la Cueva

Resultado final: GAMONEU

BARCELONA DEGUSTA 2015

Aqui estoy ya para compartir con todos vosotros mi experiencia en BARCELONA DEGUSTA 2015!!

Es el 5º Festival gastronómico popular que se ha celebrado celebrado y el primero al que he tenido ocasión de asistir.

Este año se ha celebrado junto con el BCN&CAKE (Feria internacional de Pastelería Creativa).

En el, hemos podio disfrutar de diferentes cosas relacionadas con el mundo de la cocina: desde una gran variedad de stands donde conocer nuevos y diferentes productos, hasta un una amplia diversidad de actividades a elegir según el día, tanto de pago (show cooking) como otras gratuitas (celebradas en la sala degusta).

Y como no, no han podido faltar en esta feria los famosos FOOD TRUCKS que tenia tantas ganas de probar.

En conclusión es una feria que aunque me la esperaba un poco diferente, ha sido entretenida y ha merecido la pena visitar. 
Me ha gustado poder conocer nuevos productos y marcas que hasta hoy desconocía y por supuesto me ha encantado la experiencia food trucks la cual sin duda repetiré.

A pesar de ello debo de reconocer que aunque vivo y seguiré viviendo en Barcelona durante mucho tiempo y aunque aquí me sienta muy agusto y me guste mucho ciudad ,  no tengo nada en contra del catalán pero si que me decepciono bastante el llegar con toda mi ilusión a la ponencia sobre APERITIVOS Y SNACKS COSMOPOLITAS llevada a cabo por JOAN ROCA,  indicar este que iba a compaginar durante la charla tanto el castellano como el catalán y que finalmente se tirase durante toda la hora que duraba esta, hablando únicamente en catalán.
 Como he dicho, no tengo nada en contra del catalán pero si es verdad que considero que en una feria de este tipo a la cual acude gente de diferentes zonas de España y además habiendo dicho este, que iba a compaginar ambos al hablar,  debería de haberlo hecho así como mínimo, ya que había gente que no se enteraba prácticamente de nada por ser de fuera y otras como yo, que aunque me esforzaba por hacerlo y mas o menos iba entendiendo, había momentos que si a ello le sumábamos tecnicismos de cocina y explicaciones sobre estos, me perdía, por lo que salí bastante decepcionada por no poder haber disfrutado ni aprendido en ella lo que me hubiera gustado.

Por lo demás, como dije al principio, me pareció una feria muy entretenida donde poder pasar un día disfrutando de lo que a todos los blogeros cocineros nos gusta.