LENTEJAS EXPRESS

Y digo express porque están hechas con lentejas en conserva, algo que nos viene de lujo utilizar para las que no tenemos mucho tiempo para cocinar en nuestros días de trabajo y están hechas en un santiamén.  Aunque ya se que la mayoría de los que me visitáis estáis hartos de cocinar platos como este, me gusta poner cosas así también para aquellos que son principiantes.

INGREDIENTES:

- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 cabeza de ajo
- 1 zanahoria
- patatas (opcional)

- aceite
- sal
- colorante
- 1 hoja de laurel
- 1 tarro grande de lentejas
- agua

- opcional: 

morcilla y chorizo

ELABORACIÓN:

Coge una olla y pon en ella el aceite, junto con la cebolla, el pimiento verde, el tomate, la cabeza de ajo ,la zanahoria y el colorante ( parte todas las verduras excepto la zanahoria por la mitad o en mas trozos para facilitar su cocción. La zanahoria, córtala en rodaja, ya que es mucho mas dura y asi evitamos que quede cruda).
*Yo esta vez no le eché patatas pero si vais a echarle tenéis que pelarlas y cortarlas encontradas (cascar) y añadirlas desde el principio con el resto de las verduras.

Una vez hecho esto, añade el agua directamente y lleva a ebullición a fuego medio sin necesidad de rehogar. Añade el laurel.
Cuando las verduras estén tiernas (cebolla, pimiento y tomate) las sacamos y las echamos en un vaso de batidora para triturar. Añadimos las verduras trituradas a la olla de nuevo y ponlas a punto de sal.

Agregamos a su vez las lentejas (escurridas y lavadas). Dejamos cocer un poco, las ponemos a punto de sabor y listo!!!

* Si queréis añadirle algo de grasa ( chorizo o morcilla), os aconsejo que le echéis de la que viene ya cocida alguna rodajita al emplatar, o si preferís que coja un poco de sabor de esta, la cozáis aparte en agua y se la añadáis luego. En el caso que no os importe las calorías, añadidlo desde el principio para que coja mas el sabor de los embutidos.