DELICIAS DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Hoy venimos con una receta que consideraba ya perdida ya que son de esas que tenia en la torre del ordenador antiguo que se estropeo y que consideraba ya perdidas pero que he podido recuperar. Es otra de las muchas ya que hemos elaborado del blog de canecositas, asi que aqui os deja las fotillos junto con la receta.






Ingredientes:

- 1 huevo
- 135 gr de azúcar ( a mi siempre me gusta echarle un poco más)
- 200 gr de avellanas
-2 cucharadas de cacao en polvo
- 40 gr de chocolate negro de cobertura

Elaboración:

En primer lugar colocar la mariposa y mezclar el huevo y el azúcar 3 minutos a 37º, velo.3 1/2 y dos minutos más a la misma velocidad sin temperatura.

Tras ello quitar la mariposa y añadir el resto de ingredientes, con el chocolate troceado.
Triturar todo a velocidad progresiva 7-10, unos15 segundos, o hasta que comprobemos que está todo bien mezclado y triturado, tiene que quedar una masa que se pueda sacar con las manos con facilidad y formar una bola.

Aunque queden trocitos pequeños de chocolate o avellanas no importa , como bien dice nuestra amiga Alicia luego están mas buenas.

La bola la dejamos en la nevera durante media hora aproximadamente, mientras precalentamos el horno a 180º.

Finalmente, formamos las bolitas, las metemos en capsulitas de trufas, y las horneamos a media altura, durante 8-10 minutos. Al sacarlas estarán blanditas, luego ya endurecen. Dejarlas enfriar sobre una rejilla.