Arroz caldoso con higaditos de pollo.

Esta receta la he hecho con un poco de ayuda, la de mi madre jejejeje. Esta muyy bueno!!!

Ingredientes: (cantidad para 4 personas)

- 2 vasos de arroz.

- Higado de pollo.

- Pimiento rojo.

- Pimiento verde.

- 1 cebolleta grandecita.

- 4 tomates rallados maduros.

- 3 dientes de ajo.

- 1 manojito perejil.

- Aceite (un poco mas de la mitad del vaso 3/4).

- Sal.

- Pimienta.

- Agua (5 vasos).

- Azafran.

Preparación:

Echar el aceite, cuando este caliente ponemos el pimiento rojo cortado en tiras. Cuando estes hechos se sacan.

Ahora ponemos el higado de pollo ya limpio y troceado, cuando este rehogadito (que este hecho pero no dorado), se echa el pimiento verde y la cebolleta cortado muy pequeñito. Cuando este la cebolleta y el pimiento verde rehogado, se le echa el tomate maduro rallado, los 3 dientes de ajo, el perejil, un poco de pimienta y sal. Se mueve todo bien, y cuando este el tomate ya echo (que se quede como una salsita espesa). Se echa el arroz se rehoga y después se añade el agua y azafran.

Ya solo queda mirar que el arroz este hecho, que no suele llegar a 20 minutos.

Firmado: La Bolli Ro.