TUMBÉ MALLORQUÍN

Bueno esta es una de las recetillas que no me dio tiempo de poner antes de irme a italia asi que poco a poco ire poniendo las que me quedan y haciendo algunas nuevas.
Aunque he puesto que es tumbé mallorquín le hecho alguna que otra variante pero vamos que sigue saliendo igual de bueno jeje.


Ingredientes:
- patatas

- pimientos verdes

- cebolla

- berenjena

- calabacín

- tomate frito

- jamón serrano

- queso

- orégano


Elaboración:

Cortamos las patatas panaderas,los pimientos verdes en rodajas y las cebollas , las berenjenas y los calabacines igual también.

Lo freimos todo en la sartén o freidora a fuego lento de manera que todo quede blandito, como rehogado.

Una vez hecho esto lo colocamos en una placa de horno en este mismo orden. Añadimos el tomate frito, volvemos a hacer lo mismo y terminamos con la salsa (como si de una milhoja se tratase).

Finalmente si lo deseamos podemos añadir un poco de jamón serrano cortado en juliana (tiritas finas) o de cualquier otro ibérico para incrementar su sabor y tras ello un poco de queso y orégano.

Esta misma elaboración también podemos realizarla acompañada de bechamel.

*También podéis hacer las patatas confitadas, los pimientos y las cebollas rehogados y los calabacines y berenjenas a la plancha( para que contenga menos aceite).