Bizcocho de naranja con cobertura de chocolate

Llevaba tiempo detrás de un bizcocho de naranja con chocolate, pero no me había dado por mirar en el libro de repostería de la thermomix. Hoy investigando que podía hacer, me he encontrado con esta receta. Tengo que decir que sale un bizcocho super jugoso y que no será la última vez que lo haga.


Ingredientes:

- 250 g. de azúcar.
- 1 naranja entera de piel fina, especial para zumo.
- 2 yemas de huevo.
- 1 huevo.
- 100 g de aceite o mantequilla.
- 1 yogur natural.
- 220 g. de harina.
- 1 sobre de levadura Royal.
- Un pellizco de sal.

Para la cobertura:

- 30 g. de aceite de girasol.
- 250 g. de chocolate Nestlé postres.


Elaboración:

Ponga en el vaso el azúcar, la naranja troceada, las yemas ye l huevo y programe 1 min a 50º C, velocidad 4. De esta forma el bizcocho saldrá mucho más esponjoso.

Añada el aceite o la mantequilla y el yogur y mezcle todo unos segundos, velocidad 4. Incorpore la harina, la levadura y la sal y mezcle todo de nuevo 6 segundo, velocidad 2. Termine de mezclar con ayuda de la espátula.

Engrase el molde con mantequilla y enharínelo ligeramente. Vierta en él la mezcla (no debe llenarse más de la mitad), espolvoree la superficie con azúcar para formar una costra e introdúzcalo en el horno, precalentado a 180ºC, durante 30 minutos aproximadamente. Pínchelo con una aguja para comprobar que está bien cocido.

Mientras tanto prepare la cobertura. Vierta el aceite ne el vaso y programe 4minutos a 80ºC, vel.1. Vaya agregando el chocolate en trozos y después programe 30 segundos vel. 5-7-9, hasta obtener una mezcla homogénea.

Desmolde el bizcocho sobre una rejilla y cúbralo con la cobertura de chocolate. Adórnelo al gusto.

Nota: el tiempo de cocción del bizcocho variará según el horno, yo lo he tenido que poner 17 minutos más.