El blog de las Bollis

BAR EL GRAN SOL

2011-12-19T09:19:00.000-08:00

Y de pintxo en pintxo esta vez pasamos de visitar Bilbao a irnos a Guipuzcoa concretamente a Hondarribia, donde podeis econtrar este magnifico bar de pintxos llamado EL GRAN SOL, la verdad es que tras mirar por internet me llamo la atención bastante este sitio, pero una vez alli tengo que decir que me gusto muchisimo y que si vuelvo a ir por alli no me cabe duda que repetire para probar otros nuevos.

Aqui os dejo una muestra de los que probamos con su nombre completo (exactamente como viene en la carta) y de los precios de estos ( pueden a ver variado algo ya que hace casi un año que estuvimos alli pero ya sabeis que con todo lo que tenemos acumulado tardamos en ponerlo aunque como dice el refrán: más vale tarde que nunca).

Medieval: Estofado de hongos con juego de verduras, huevito de codorniz, aire de espinaca y bruma de jaizkibel ......3,60 euros.

Huevo mollete al oro sobre migas de pastor al txipirón y jugo de ave ......3,60 euros.

Carrillera cocinada a 63º con foie jengibre y polvo de palomitas ......3,60 euros.

Capricho de txipirón, foie y arroz con pan crujiente beltza ......3,60 euros.

Mus de camomila con parfait y frutos rojos ......2,90 euros.

Tartita casera de chocolate al ron con crema helada ......2,90 euros.

web : www.bargransol.com/

CALVO

2011-12-08T11:25:00.000-08:00

Y aqui estamos de nuevo con otro de los regalitos que nos envió una de nuestras empresas amigas.

En este caso fue CALVO la que nos envio estos productos, empresa conocida desde siempre por todos nosotros y que cada vez nos va sorprendiendo con nuevos productos desde el atún de toda la vida, pasando por las diferentes conservas entre las que están los mejillones, las sardias y calamares en sus diferentes variedades hasta otros como las ensaladas (ideales para comer fuera de casa) o los patés ,salchichas y hamburguesas (perfectos para que los mas pequeños aprendan a comer de una manera diferente).

Os dejo una muestra de algunos productos que nos enviaron:

web: www.mundosacatun.com/

CAPPELLETTI DE JAMÓN CURADO CON SALSA DE SETAS

2011-12-01T06:24:00.000-08:00

Hoy os traigo una receta que aproveche para hacer ayer ya que venia mi tia a comer y se que le gustan las setas. Asi, que decidi emplearlas esta vez para hacer una salsa para la pasta y la verdad que se pronuncia bastante su sabor en ella. Son setas deshidratadas que suelo comprar en un puesto de la boqueria. Las hay de varios tipos , estas son variadas, mas adelante os pondre una entrada sobre la boqueria , entre los que aparecerá el puesto donde las compro. Y ahora a lo que vamos.

Ingredientes (aproximados para 4 personas):

- 2 paquetes de cappelletti rellenos de jamón curado

- 1 cebolla pequeña

- 30 gr aprox. de setas deshidratadas (mezcla salvaje)

- 1/2 vaso de vino blanco (aprox)

- 1 brick de nata vegetal (200 ml)

- sal/pimienta

-aceite/mantequilla

- queso parmesano (c.s)

Elaboración:

Antes de todo pondremos las setas a hidratar en agua un mínimo de 10 horas.

Para comenzar rehogamos la cebolla previamente cortada en brunoise en una sartén con un poco de aceite y mantequilla. Una vez hecho esto añadimos las setas un poco troceadas y rehogamos un poco más. Añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca a fuego medio-bajo.

Cuando haya reducido bastante añadimos la nata liquida . Salpimentamos.

Trituramos la salsa en el mismo recipiente con ayuda de una batidora de manera que se noten un poco las setas pero no demasiado. Añadimos un poco de queso parmesano en polvo o rallado a la salsa y la ponemos a punto.

Por otro lado a su vez mientras que finalizamos la salsa cocemos la pasta. Una vez hecha la escurrimos y la acompañamos de la salsa.

*Si vemos que la salsa nos va quedando muy espesa podemos añadirle un poco de leche.

*La salsa la podeis servir por encima de la pasta (como suele hacerse en muchos restaurantes) o mezclada directamente con esta (como hago yo).

AZUCARERA

2011-11-29T07:51:00.000-08:00

Hoy venimos con otro regalito más de los que recibi antes de irme a Barcelona, si es que tengo tantas cosas acumuladas y tanto lio de fotos.. jeje.

Y que mejor empresa para dejarnos conocer mejor aún sus productos que AZUCARERA, principal productor de azúcar de España , la cual cuenta tanto con azúcar blanca, como con integral de caña.
Nos han mandado tanto terrones, como sobres y envases hermeticos de sus diferentes gamas, os dejo una muestra de ello.

Y ahora a realizar mas recetas , con lo que me gustan a mi los dulces el uso que le voy a dar jeje.

web: www.aeasa.com/

POLLO CON NATA Y CHAMPIÑONES

2011-11-18T10:37:00.000-08:00

Ingredientes:

- contramuslos de pollo (deshuesado)

- champiñones (frescos)

- nata liquida

- ajo

- cebolla

- vino blanco

- aceite

- sal / pimenta

Elaboración:

En primer lugar cortamos el pollo en trocitos medianos.

Pelamos y cortamos la cebolla en brunoise y los ajos en laminas y limpiamos los champiñones.

Rehogamos los champiñones previamente cortados en laminas en una sartén sin aceite ,una vez que estan casi hechos le añadimos un poco de aceite ( es mejor hacerlo asi para evitar que los champiñones empiecen a soltar agua sino se cocerian en lugar de quedar salteados) y terminamos de saltear, apartamos.

Por otro lado rehogamos la cebolla en un poco de aceite, añadimos el ajo y cuando esten cogiendo color añadimos el pollo salpimentado y los champiñones, una vez salteado el pollo que este casi hecho, añadimos el vino blanco y un poco de agua si fuera necesario para que se termine de hacer. Dejamos reducir un poco y finalmente agragamos la nata liquida (salpimentamos), dejamos que cueza un poco hasta que este listo.

* Para limpiar los champiñones es aconsejable no lavarlos con agua para evitar asi que se oxiden, lo mejos es cortarles un poco el rabo y limpiarlos con ayuda de un papel y una puntilla por si fuera mecesario.

BAR GURE TOKI

2011-11-05T14:19:00.000-07:00

Nos vamos de pintxos mmmmm ,jeje. Y que mejor para ello, que aprovechar nuestra visita a Bilbao para dar fe de los pintxos tan buenos y tan creativos que allli podemos degustar. Hoy concretamente os vamos hablar del Bar Gure Toki, que aunque de momento solo he estado en una ocasión os puedo decir que me encantó, me gusta aprovechar cuando subo al Pais Vasco para probar estas delicias tan buenas y tan sorprendentes a la vez ,además en lugares como este parece que nos vamos a comer los pintxos solo con la mirada nada mas verlos te entran ganas de probarlos todos jeje.

El BAR GURE TOKI, esta situado concretamente en la plaza nueva de Bilbao y he de deciros además de todo lo anterior que ha participado en concursos como el concurso de pintxos de Bilbao- Bizkaia, donde en el 2010 obtuvo el 1º premio con una fantastica "patata rellena de carrillera ibérica, sal de vainilla, lamina de patata violeta frita y caléndula" de la que doi fe que esta buenisima ya que aproveche esta ocasión para probarla. Os adjunto mas abajo una foto de esta junto con otros pintxos.

PATATA RELLENA DE CARRILLERA (1º Premio)

SOLOMILLO CON QUESO IDIAZABAL

FOIE A LA PLANCHA CON MANZANA

RISOTTO DE HONGOS

VIEIRAS CON MIGAS

*Estaba todo tan bueno que no podria elegir uno en concreto, siento no poner los nombres completos pero estuve hace varios meses y no recuerdo los nombres exactos.

DAVEIGA (MARIÑEIRAS) Y REGRESO AL BLOG

2011-10-31T12:07:00.000-07:00

Antes de nada como no, os escribimos para pediros disculpas por estos 5 meses de ausencia que hemos tenido, que si no me equivoco mal ha sido el mas largo en todo este tiempo, por ello nos disculpamos ante todos nuestro blogeros y deciros que entre otros asuntos particulares ha sido tambien debido a un cambio de nuevo en mi vida (la bolli marina) ya que una vez mas me he mudado de ciudad , esta vez concretamente por motivos de trabajo lo cual como esta hoy en dia la cosa es de agradecer poder contar con uno , por lo que por durante un tiempo desconocido he dejado a un lado mi ciudad natal CEUTA para irme a BARCELONA , donde llevo cerca de 4 meses, la verdad es que estoy muy contenta y me gusta la idea de conocer sitios nuevos aunque ha pesar de estar bastante agusto he de reconocer que en el fondo siempre echamos de menos nuestra ciudad y nuestra gente pero bueno a lo que vamos, regresamos despues de estos meses con nuevos productos, restaurantes, viajes y como no recetillas ricas, que no veas lo que tenemos ya acumulado para ir metiendo .
Pedimos disculpas principalmente a las marcas que nos enviaron cosas en su dia y las cuales no l hemos podido meter en el blog hasta ahora.

Por ello , queremos empezar hoy con una de estas fantasticas marcas, concretamente hablamos de DAVEIGA empresa que distribuye unas ricas galletas saladas denominadas MARIÑEIRAS y que realmente os aconsejo que probeis ya que estan buenisimas tanto para formar parte de un plato como para acompañarlo , os daremos muestra de ello mas adelante. Tienen una amplia variedad de galletas crujientes de distintos tamaños siendo algunas de estas de mantequilla, otras de aceite, otras incluyendo productos que comienzan ahora a utilizarse en nuestra cocina como las algas , en fin todas riquisimas y combinando a la perfección con todo tipo de productos, por lo que os dejo una muestra de lo que nos enviaron para que lo podais ver ademas de poneros su pagina web por si quereis visitarla.

He de deciros también que las he visto en distintos grandes almacenes y supermercados por si estais interesados. Espero que os gusten tanto como a nosotras y que os animeis a probarlas.

web www.daveiga.es/

HABITAS BABY CON LOMO Y MORCILLA

2011-05-19T05:17:00.000-07:00

Aqui os dejo una receta que además de sencilla está hecha con buenos productos que no pueden ser otros que los que nos han estado mandando, entre ellos: morcilla de burgos ( Embutidos Rios) y lomo embuchado ( Embutidos España)

Ingredientes:

- Un bote de habitas baby

- cebolla

- lomo embuchado (embutidos españa)

- morcilla de arroz (embutidos rios)

- sal

- pimienta

Elaboración :

En primer lugar cortamos la cebolla en brunoise y la rehogamos (podemos utilizar para ello si lo deseais tanto aceite de oliva como el mismo que traen ya las habitas tiernas).

Una vez hecho esto, añadimos las habitas y dejamos rehogar para que queden bien refritas y tiernas.

Tras ello añadimos el lomo cortado en taquitos, mezclamos y añadimos la sal y la pimienta.

*Teneis que tener en cuenta que depende de la cantidad de lomo que le echeis o jamón si lo preferis asi, habra que echarle menos sal. Yo en este caso lo he acompañado también de morcilla de burgos echa a la plancha y la verdad que me ha gustado mucho el resultado.

OLD AMSTERDAM

2011-05-14T10:50:00.000-07:00

Y de un regalito a otro. Hoy os traigo este queso tan apetitoso que nos ha enviado la empresa OLD AMSTERDAM y que hasta ahora no he probado porque no he tenido ocasión ya que aqui hay productos que por mucho que quieras no se encuentran tan facilmente pero que he visto mucho en los blogs y en numerosas recetas y llevaba mucho tiempo queriendo hacerlo.

El queso Old Amsterdam ha ganado durante dos años consecutivos el premio español Sabor del Año 2010, además de muchos otros premios que podias ver desde su pagina web, por lo que es considerado el mejor en la categoría “Queso Gouda añejo".

Pues que decir, agradecerle a la empresa el haber contado con nosotras para esta promoción y recomedaros que visiteis su pagina y observeis cuantos de nuestros amigos blogeros lo han utilizado ya en la cocina, yo desde luego estoy deseando buscar un huequito para poder hacer alguna receta con el, aqui os dejo la muestra.

web www.oldamsterdam.es/

BICENTURY

2011-05-08T14:09:00.000-07:00

Antes de nada me gustaria disculparme por habernos ausentado sin avisar pero es que hemos estado muy liadas con el trabajo, luego la bolli rocio se fue de vacaciones de semana santa y después fui yo la que se marcho unos dias a Barcelona y a Granada por lo que hemos estado un poco desconectadas de internet pero sin olvidarnos por supuesto de seguir preparando cosas para nuestro blog, entre ellas mi visita a La Boqueria, ya os contare jeje.

Hoy queria hablaros de otra empresa ya conocida por todos como es BICENTURY, que nos viene muy bien sobre todo en estas fechas de cara a la operación bikini para controlar de una manera responsable nuestro peso pero sin dejar de consumir buenos productos que a pesar de tener muchas menos calorias que otros están igual o incluso más ricos, aqui os dejo una muestra de lo que nos han mandado y deciros que no me he podido resistir y ya he probado alguno de sus productos, las galletas DEVORAGRAS estan riquisimas no me quiero imaginar como tienen que estar el resto con tantos sabores variados, las tortitas de maiz también me gustan ademas de saciar nuestro apetito y como no entre sus productos las barritas SACIALIS de chocolate con leche que son mis preferidas, tambien hemos probado los CRACKS muy ricos para untar cualquier productos e incluso consumir solo, los sin gluten son los que mas me han gustado ademas de recordarme el sabor a los gusanitos de toda la vida no se porque. Bueno aqui os dejo lo que me han mandado y por supuesto dar las gracias a la empresa por contar con nosotras para esta promoción.

web www.bicentury.es/

EMBUTIDOS ESPUÑA

2011-04-16T13:31:00.000-07:00

Que guay otro regalito másss!!! jeje, asi que nada agradecer a la empresa de Embutidos Espuña por este detallazo que han tenido con nosotros para que podamos conocer mejor sus productos y que mejor, que el Jamón sobre todo como muestra de ello. Nada mas recibir el paquete ya me imaginaba el olorcito y lo rico que tiene que estar tanto en elaboraciones como solo, asi que darle las gracias de todo corazón por dejarnos probar sus productos y decir que en breve iremos metiendo recetillas tanto de este como de los productos que hemos recibido con anterioridad , ya que tenemos cosillas acumuladas para meter pero entre el trabajo y la semana santa no damos a basto. Pues lo dicho, aqui os dejo unas fotillos para que veais lo que nos han enviado y la pinta que tiene y os adjunto la pagina web por si quereis informaros mejor aún de sus productos ya que no solo trabajan el jamón serrano , sino también el cocido, el lomo, chorizo,etc y muchas otras tapitas que estan listas al minuto por lo que nos puede ayudar mucho a la hora de querer elaborar alguna cenita o un picoteo con los amigos además de hacernos quedar estupendamente. Animaros a probarlos yo estoy seguro de que a nosotras no nos va a decepcionar jeje.

web www.espuna.es/

PORTO.MUIÑOS

2011-04-06T10:20:00.000-07:00

Hoy os venimos hablando de otra empresa desconocida aún para muchos y muy conocida ya para otros, nos referimos a PORTO.MUIÑOS que es una empresa familiar gallega especializada en las verduras del mar concretamente en lo que todos bien conocemos como algas. La verdad es que desconocia de su existencia y tras verla en varios blogs me desperto la curiosidad de conocer sus productos asi que me fui a su pagina web www.portomuinos.com/ para investigar un poco jeje la cual os recomiendo que visiteis sin falta ya que resulta muy curiosa puesto que nos informa a la perfección de todo lo que tienen las algas y los productos que se realizan y comercializan con ellas y la verdad que me resulto fantastico, es algo con lo que podemos crear grandes platos ademas con productos que todavia no son muy conocidos pero que merece la pena conocer solo sabiendo las propiedades que tiene y lo que nos aporta a nuestro organismo ya que eso nos hace dar un paso hacia adelante y si vemos las recetas que se pueden crear con sus ingredientes para que os voy a contar, os aconsejo que lo comprobeis por vosotros mismos.

Aqui os dejo una muestra de lo que muy amablemente nos ha enviado PORTO.MUIÑOS empresa a la cual le tengo que dar enormemente las gracias ya que no cualquiera nos envia tales productos de tal calidad desde tan lejos por lo que tenemos que agradecerle verdaderamente el que nos haya dado la posibilidad de que los conozcamos.

HUEVOS ROTOS CON MORCILLA DE BURGOS Y PIMENTÓN DE LA VERA

2011-04-01T11:27:00.000-07:00

Madre mia lo que os traigo hoy, que cosa más buenaaa!!! estoy deseando comerlo otra vez, que mezcla , que combinación, con deciros que mi novio se cargó mas de media bandeja el solito jajaja, y no es para menos que ya he podido comprobar como esta esa riquisima morcilla de burgos que nos envio Embutidos Rios ( irresistible vaya) y ese rico pimentón de la vera que nos envio La Chinata, con ese aroma, color y sabor tan caracteristico, buenisimo de verdad, asi que nada aqui os dejo la recetilla por si lo quereis probar y las fotos para que veais todo lo que lleva jeje.

Ingredientes:

- patatas

- pimientos verdes

- cebolla

- morcilla de arroz "Embutidos Rios"

- huevos

- pimentón de la Vera "La Chinata"

- sal

- aceite

Elaboración:

- En primer lugar preparamos todos los ingredientes, pelamos y cortamos las patatas, limpiamos los pimientos y los cortamos a trozos, pelamos y cortamos la cebolla en juliana y cortamos la morcilla en rodajas ni muy gordas ni muy finas (para evitar que se deshagan).

Una vez hecho esto, freimos las patatas, los pimentos, la cebolla y los huevos. Por otra parte hacemos en una sartén la morcilla vuelta y vuelta.

Para terminar colocamos en la bandeja como base las patatas fritas, le espolvoreamos una mezcla hecha previamente con sal y pimentón, añadimos los pimentos, después la morcilla seguida de la cebolla y terminamos con los huevos fritos a los que le añadimos de nuevo la sal con el pimentón.

Una vez todo listo justo antes de servir rompemos los huevos y lo mezcamos todo.

Empresas Colaboradoras:

- www.embutidosrios.es/

- www.lachinata.com/

LA CHINATA

2011-03-29T14:29:00.000-07:00

Que alegriaaa!!! cuantos regalitos estamos recibiendo y eso que creiamos que con esto de vivir en Ceuta nadie nos iba a enviar nada . Ayer cuando llegue de trabajar me contó mi novio que habia recibido un nuevo paquete, y cuando lo vi para no variar me hizo muchisima ilusión , ya que estaba deseando probar este riquisimo Pimentón de la Vera que nos ha enviado muy amablemente "La Chinata" solo su aroma y su color ya hablan por si solo ahora me falta descubrir lo mejor, su sabor que sin duda seguro que resulta increible, asi que en breve os pondre una receta elaborada con este ingrendiente tan caracteristico de la Vera. Os adjunto la dirección para que visiteis su pagina web .

web: (web: www.lachinata.com/ )

Tarta de chocolate y queso

2011-03-26T10:47:00.000-07:00

Ingredientes:

- Galletas y mantequilla para la base.
- 150 g. chocolate postre Nestle.
- 150g. chocolate con leche.
- 50 g. azúcar.
- 2 sobres de flan (hay que lo hace con cuajada).
- 1 tarrina de queso philadelphia.
- 500 g. nata para montar.
- 100 g. leche

Elaboración:

Cubrir la base con la mezcla de galletas trituradas y mantequilla, también se puede elegir otra base como bizcocho de chocolate, bizcocho de soletilla...

Poner el chocolate en el vaso de la thermomix, velocidad 5-7-10 hasta convertirlo en polvo, bajar los restos de las paredes y añadir el resto de los ingredientes (nata, azúcar, leche, queso y los sobres de flan) batir unos segundo y luego programar 100º, velocidad 4, durante 15 minutos.

Verter sobre la base con cuidado e introducirla en la nevera hasta que cuaje (mínimo 3 horas).

Al desmoldarla decorar al gusto de cada uno, en este caso le he puesto chocolate con leche rayado, también se puede decorar con malterses triturados, fideos de chocolate, etc... con lo que se nos ocurra.Tengo que decir que es una tarta riquisima y muy suave, hacía tiempo que no comía una tarta casera tan buena (y no porque la haya hecho yo). Espero que la probeis.

DELICIAS DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

2011-03-22T13:28:00.000-07:00

Hoy venimos con una receta que consideraba ya perdida ya que son de esas que tenia en la torre del ordenador antiguo que se estropeo y que consideraba ya perdidas pero que he podido recuperar. Es otra de las muchas ya que hemos elaborado del blog de canecositas, asi que aqui os deja las fotillos junto con la receta.

Ingredientes:

- 1 huevo
- 135 gr de azúcar ( a mi siempre me gusta echarle un poco más)
- 200 gr de avellanas
-2 cucharadas de cacao en polvo
- 40 gr de chocolate negro de cobertura

Elaboración:

En primer lugar colocar la mariposa y mezclar el huevo y el azúcar 3 minutos a 37º, velo.3 1/2 y dos minutos más a la misma velocidad sin temperatura.

Tras ello quitar la mariposa y añadir el resto de ingredientes, con el chocolate troceado.
Triturar todo a velocidad progresiva 7-10, unos15 segundos, o hasta que comprobemos que está todo bien mezclado y triturado, tiene que quedar una masa que se pueda sacar con las manos con facilidad y formar una bola.

Aunque queden trocitos pequeños de chocolate o avellanas no importa , como bien dice nuestra amiga Alicia luego están mas buenas.

La bola la dejamos en la nevera durante media hora aproximadamente, mientras precalentamos el horno a 180º.

Finalmente, formamos las bolitas, las metemos en capsulitas de trufas, y las horneamos a media altura, durante 8-10 minutos. Al sacarlas estarán blanditas, luego ya endurecen. Dejarlas enfriar sobre una rejilla.

EMBUTIDOS ESPAÑA

2011-03-19T09:41:00.000-07:00

No veas como nos vamos a poner y aqui una intentado adelgazar un poco jeje, asi es imposible y es que este fin de semana hemos recibido un nuevo regalo , esta vez de manos de la empresa EMBUTIDOS ESPAÑA (web: www.espanahijos.com/ ) , que nos ha enviada nada mas y nada menos que este fantastico lomo embuchado, con lo que me gusta a mi que es uno de mis embutidos preferidos, asi que nada a probarla que seguro que tiene que estar riquisima, ya os pondremos algún aperitivo que hagamos con el asi que espero que la bolli rocio no tarde mucho en venir a recoger su mitad porque yo no aguanto mas sin probarlo jeje y es que la pinta habla por si sola.

Muchas gracias de nuevo a EMBUTIDOS ESPAÑA

Bizcocho de naranja con cobertura de chocolate

2011-03-14T13:41:00.000-07:00

Llevaba tiempo detrás de un bizcocho de naranja con chocolate, pero no me había dado por mirar en el libro de repostería de la thermomix. Hoy investigando que podía hacer, me he encontrado con esta receta. Tengo que decir que sale un bizcocho super jugoso y que no será la última vez que lo haga.

Ingredientes:

- 250 g. de azúcar.
- 1 naranja entera de piel fina, especial para zumo.
- 2 yemas de huevo.
- 1 huevo.
- 100 g de aceite o mantequilla.
- 1 yogur natural.
- 220 g. de harina.
- 1 sobre de levadura Royal.
- Un pellizco de sal.

Para la cobertura:

- 30 g. de aceite de girasol.
- 250 g. de chocolate Nestlé postres.

Elaboración:

Ponga en el vaso el azúcar, la naranja troceada, las yemas ye l huevo y programe 1 min a 50º C, velocidad 4. De esta forma el bizcocho saldrá mucho más esponjoso.

Añada el aceite o la mantequilla y el yogur y mezcle todo unos segundos, velocidad 4. Incorpore la harina, la levadura y la sal y mezcle todo de nuevo 6 segundo, velocidad 2. Termine de mezclar con ayuda de la espátula.

Engrase el molde con mantequilla y enharínelo ligeramente. Vierta en él la mezcla (no debe llenarse más de la mitad), espolvoree la superficie con azúcar para formar una costra e introdúzcalo en el horno, precalentado a 180ºC, durante 30 minutos aproximadamente. Pínchelo con una aguja para comprobar que está bien cocido.

Mientras tanto prepare la cobertura. Vierta el aceite ne el vaso y programe 4minutos a 80ºC, vel.1. Vaya agregando el chocolate en trozos y después programe 30 segundos vel. 5-7-9, hasta obtener una mezcla homogénea.

Desmolde el bizcocho sobre una rejilla y cúbralo con la cobertura de chocolate. Adórnelo al gusto.

Nota: el tiempo de cocción del bizcocho variará según el horno, yo lo he tenido que poner 17 minutos más.

fideos chinos

2011-03-08T04:38:00.000-08:00

Ingredientes:

- Fideos chinos.
- Pechuga de pollo (mínimo una por persona).

De todo lo que viene a continuación bastante cantidad y cortado lo más pequeño posible:
- Pimiento verde.
- Zanahoria.
- Cebolla.
- Soja

Elaboración:

En una sartén se pone aceite abundante, y se fríe todos los ingredientes por separado, cebolla, pimiento verde, zanahoria y pollo (todo bien hecho, pero no frito). Conforme se va sacando se va echando todo en un bol.

Cuando ya están todos los ingredientes juntos, se le echa un buen chorreón de soja, y se mezcla todo.

Cocemos los fideos chinos (como indica en el paquete), se cuelan y lo unimos con todo lo que hay en el bol y se vuelve a echar otro buen chorreón de soja.

Como veis una receta bastante sencilla y rápida y para mi gusto mucho más rico que los fideos de los chinos.

EMBUTIDOS RIOS

2011-03-04T07:07:00.000-08:00

Que ilusión nos ha hechoooo!!!! y es que el otro dia recibi en mi casa un lote de regalo que nos ha enviado la empresa EMBUTIDOS RIOS , nada mas recibir el paquete me puse nerviosa como una niña chica cuando le dan un regalo jeje y es que nos ha hecho mucha ilusión recibirlo, solo abrir la caja y ver esos fantasticos productos ya estaba deseando abrirlos para probar recetillas nuevas con ellos, porque no veas que pinta madre mia y que bien presentado venia todo, la verdad que queriamos darle la gracias verdaderamente a la empresa por contar con nosotras para esta promoción ya que al ser de Ceuta solemos tener problemas para que nos envien cosas, porque la mayoria de las empresas suelen ponernos pegas por el tema de la aduana, asi que nada agradecerselo a la empresa de todo corazón y a poner en practica en nuestra cocina estas morcillas tan ricas.

gracias a EMBUTIDOS RIOS (web: www.embutidosrios.es/ )

CREMA DE VERDURAS II

2011-02-22T10:40:00.000-08:00

Y volvemos de nuevo con una recetilla del blog de canecositas, en este caso esta estupenda crema muy facilita de hacer, ya que se hace practicamente sola, engorda poco y encima esta buenisima, ¿que mas se puede pedir? jeje

Ingredientes:

- 500gr de caldo de verduras
- 100gr de puerros a rodajas
- 200gr de patata en trozos
- 100gr de zanahoria en trozos
- 200gr de calabacín en trozos, sin pelar
- sal
-pimienta
- 30gr de aceite

Elaboración:

Ponemos en el vaso las verduras a trozos más o menos iguales, añadimos el caldo, el aceite, un poco de sal y pimienta.

Programaos 30min, tº varoma , velocidad cuchara ( con 20 min puede que sea suficiente por si quereis provar).

Al terminar el tiempo, trituramos la crema unos 30 segundos, veloc.5-10.

HOSTAL LINEROS 38

2011-02-17T14:24:00.000-08:00

Hoy empezamos el dia con una entrada nueva de la que nunca antes habiamos hablado en nuestro blog, pero que considero importante además de una buena ayuda a la hora de elegir el alojamiento ideal para nuestros viajes.

Concretamente vamos a empezar con Cordoba capital, donde estuvimos de vacaciones en octubre entre otros lugares y elegimos para alojarnos el Hostal Lineros 38. He de decir que no estuvo mal, la verdad que salimos contentos en relación calidad precio y no es como los tipicos hoteles si no que tiene un toque diferente como bien dice su pagina web "parece que estas ambientado en el cuento de las mil y una noches", ademas de tener un gran toque de originalidad ya que todas sus habitaciones son diferentes.

Yo concretamente me quede bastante contenta con la que elegi un poco oscura pero muy bonita la verdad. Asi que aqui os dejo algunas fotillos del hostal. Por cierto, se me olvidaba os aconsejo pedir una habitación interior ya que en las exteriores parece que se escucha mas el ruido de la calle al ser un alojamiento centrico y algo transitado y por supuesto si vais en coche reservar el parking con antelación ya que es muy pequeño y no hay sitio para aparcar.

Ahora si que os dejo las imagenes junto con su pagina web por si quereis visitarla.

web: www.hostallineros38.es/

CROQUETAS DE TORTA DEL CASAR Y JAMÓN SERRANO

2011-02-09T14:56:00.000-08:00

Hoy empezamos el dia con una receta tradicional que se puede hacer de muchas formas y con ingredientes diversos entre los cuales yo he elegido como pricipal el jamón serrano y el queso de torta del casar tipico de extremadura que me traje de mi ultimas vacaciones. He de deciros a aquellas personas que nunca hallais probado la torta que no debeis dejaros influenciar por el olor ya que es un tanto fuerte y su sabor se suaviza al emplearlo en elaboraciones como esta.

Ingredientes:

- 1 litro de leche

- 120 gr de mantequilla

- 120 gr de harina

- sal / pimienta

- nuez moscada

- puerro o chalota

- jamón serrano

- queso torta del casar

- queso roquefort

- cebollino picado (opcional)

Elaboración:

En primer lugar ponemos a cocer la mantequilla junto con la harina sin dorarla.

Tras ello añadimos la leche hirviendo para diluir bien el roux y evitar que se formen grumos.

Una vez hecha la bechamel, añadimos un poco de puerro o chalota picada y rehogada previamente con un poco de aceite y mantequilla, el jamón cortadoen trocitos pequeños, una buena cantidad de queso cremosa (torta del casar) y un trocito pequeño de queso roquefort (lo justo para que le de tambien un toque de su sabor),sal, pimenta, nuez moscada y removemos bien hasta que quede bien cocida la bechamel.

Tras ello vertemos la salsa en una fuente previamente untada con un poco de aceite y dejamos enfriar un poco.

Una vez fria la salsa y habiedo cogido cierta consistencia procedemos a formar las croquetas.

Para finalizar pasamos las croquetas por harina , huevo y pan rallado (siguiendo este orden) y las freimos.

* Si quereis añadirele un poco de cebollino picado podeis hacerlo cuando echeis todos los ingredientes.

* Ojo: cuidado con la sal, ya que al llevar el jamón y los quesos, no hay que echarle mucho para evitar que quede salada.

RESTAURANTE LA ABADIA

2011-02-03T08:10:00.000-08:00

Hoy en lugar de hablar de otra receta hemos decidido hacerlo de otro restaurante ya que tengo por ahi fotos de algunos sitios en los que estuve estando de vacaciones y que todavia no habia metido.
Asi que os dejo aqui unas fotillos del restaurante "La Abadia" de Toledo y que por supuesto os recomiendo porque fue uno de los que mas me gustó de todo el viaje, además lo bueno que tiene es que puedes comer tanto a la carta como de tapas, yo fui a la carta pero fue también porque la parte de tapeo estaba demasiado llena aunque también esta muy bien ya que puedes pedir alguna que otra entrada para compartir entre las que hay platos variados con diferentes tapas que puedes probar, si quereis mas información os recomiendo que visiteis su pagina web y que por supuesto no se os olvide si quereis ir reservar mesa con anterioridad o llegar bastante temprano, porque se pone al completo.

Esto fue una entrada que pedimos variada que llevaba entre otras cosas:
paté de perdiz, cecina, ensalada de perdiz escabechada, otra ensalada de
pimientos asados, berenjenas de almagro y queso manchego.

Espada de solomillos: ternera de añojo, jabalí y venao

Delicia de queso fresco casero

web: http://">www.abadiatoledo.com/abadia.html

*Por cierto perdonadme por no poner el nombre exacto de los platos, pero es que han cambiado algunas cosas de la carta y como hace varios meses no recuerdo los nombres exactos.

BIZCOCHO DE GALLETAS Y MANZANA

2011-01-29T00:01:00.000-08:00

Aqui estamos de vuelta despues de un mes sin meter ninguna entrada y la verdad es que hemos estado un poco liadas entre el trabajo y las navidades y luego algún diita suelto que me quedaba a mi también de vacaciones por gastar y que por supuesto he aprovechado para pasar dos o tres diillas en Granada, además a partir de ahora estaremos algo mas ocupadas ya que a la bolli rocio le ha salido tambien trabajo, cosa que me alegra mucho y que le doi también mi enhorabuena desde aqui por que esta muy contenta, asi que lo dicho, aunque seguiremos metiendo cosillas que tenemos por ahi y visitando vuestros blogs siempre que podamos.

Hoy vamos a empezar nuestro nuevo año con una receta que he sacado del recetario de canecositas que ya casi todos conoceis, y que hemos realizado de la misma manera solo que lo hemos hecho en el horno en lugar de la fussion cook.

Ingredientes:

- 2 manzanas
- 1 rulo de galletas maria
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 50 gr de nueces
- un chorro de ron o coñac
- una pizca de canela en polvo (yo puse un poco mas)
- un chorrito de leche (opcional)

Elaboración:

Troceamos las nueces unos segundos en vel. 5 de forma que queden en trocitos pequeños.

Reservamos.

Echamos en el vaso el rulo de galletas, pulverizamos durante unos 20 segundos, vel. 5-10.

Incorporamos el resto de ingredientes menos las manzanas y las nueces, mezclamos todo a vel. 7 durante 30.

Añadimos las nueces reservadas y las manzanas a daditos muy pequeños. Terminamos de envolver con la espátula.

Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y lo horneamos unos 25 min, aunque eso depende de cada horno.

FELICES FIESTAS

2010-12-26T02:29:00.000-08:00

Las Bollis os deseamos a todos una FELICES FIESTAS, que disfruteis de estos días rodeados de las personas que más os quieren y que el 2011 este lleno de alegría, felicidad y mucha salud.

Ronda

2010-12-16T03:04:00.000-08:00

Hoy nos vamos de a ir todos de viaje pero sin movernos del sillón. Os voy a enseñar una ciudad perteneciente a la provincia de Málaga que visité este último puente de Diciembre: RONDA.

Ronda es una ciudad pequeñita pero con mucho encanto, para un fin de semana o puentecito está genial porque da tiempo a conocerla en profundidad y disfrutar de sus calles y de su gastronomía.

Primero vamos a dar un paseo por sus rincones a través de algunas fotos:

- El Balcón del Coño (se llama así porque cuando la gente se asoma exclama ¡Coño!, por la altura)- Puente nuevo:

- Arco Felipe V:

- Paseo ChefChouen:

- Casa de Ronda:

- Puente nuevo:
-Ronda navideña:

Y despues de este paseo por las calles de Ronda, deciros que hemos comido de LUJO, hay sitios muy buenos (tanto de bares para tapear o restaurantes) y muy bien de precio. Os enseño algunas fotos (perdón por la calidad de estas):

Bodega El Socorro:

Este Bar para nuestro gusto es... perfecto!! incluso llegamos a repetir un día. Tiene una carta amplia, y lo mejor de todo es que lo mismo puedes ir allí a tapear como a comer en condiciones. Está en la calle Molino y si pasáis por Ronda os lo recomiendo.

-tapa de caracoles:
- Choricitos con canela y azúcar, un plato riquisimo, no se me olvidará ese sabor:

- media ración de buen jamoncito:

Cervecería El grifo:

- tapa de callos

-Magret con puré de manzana:

- Mousse de queso con Salmón:

Tragatapas:

-Revuelto de patatas con jamón y pimientos:
-Carrillada gratinada:
-Brie panne con mermelada:

Espero que os haya gustado esta vueltecita por Ronda, a mi me encantó.

SALCHICHAS AL VINO BLANCO

2010-12-07T11:07:00.000-08:00

Hoy os dejo una receta muy sencilla y conocida por todos que hice la ultima vez que fui a ver a mi novio que siempre que voy aprovecho para hacerle cositas para que coma bien, jeje.

Ingredientes:

- 12 salchichas frescas

- 2 cebollas

- 1 hoja de laurel

- vino blanco

- aceite de oliva

- sal

- pimienta negra

Elaboración:

En primer lugar cortamos las salchichas por la mitad (yo las pinche también un poquito para que se hicieran mejor y porque me gusta mas el resultado).

A su vez, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.

Seguidamente echamos aceite en la sartén y rehogamos la cebolla. Una vez que este mas o menos hecha, añadimos las salchichas y las vamos haciendo poco a poco, echamos la hoja de laurel y el vino blanco para que se terminen de hacer.

Dejamos un rato para que la salsa de vino coja consistencia.

* Esta receta combina muy bien con arroz como guarnición.

BODEGAS CAMPOS

2010-11-29T12:09:00.000-08:00

No hace mucho tiempo os estuve hablando sobre uno de los restaurantes en los que estuve cuando fui de viaje a Córdoba " Casa Pepe de la Juderia", pues bien hoy os voy a dejar unas imagenes sobre el otro en el que estuve y que también os recomiendo que visiteis " Bodegas Campo", yo concretamente no comi en el restaurante sino en la taberna, algo más economica pero tan buena seguramente como este. Aqui os dejo las fotos con las cosas que pedimos y entre las cuales os aconsejo todas , la verdad que estaba todo buenisimo.

Croquetas de jamón ( vienen 4 en la 1/2 ración pero nos comimos

dos sin darnos cuenta antes de hacer la foto jeje)

Paté de perdiz con verduras escabechadas

Cochifrito

Rabo de toro

Leche frita con helado

Mousse de chocolate thermomix

2010-11-26T13:26:00.000-08:00

Ingredientes:

50 g. (1 cubilete) de azúcar.
150 g. De chocolate, postres nestlé.
3 huevos separadas las claras de las yemas.
100 g. (1 cubiletes) de leche.
75 g. De mantequilla.
Unas gotas de zumo de limón.
Un pellizco de sal.

Elaboración:

Vierta en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 80ºc, velocidad 4. Añada el chocolate troceado, deje que se ablande y triture 15 segundos a velocidad 6. Vierta en un recipiente y deje enfriar.

A continuación, lave muy bien el vaso y una vez bien frío, ponga la mariposa en las cuchillas. Agregue las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal y programe 5-6 minutos a velocidad 2 1/2.

Mezcle las claras con la crema de chocolate,y si lo desea vierta la mousse en cuencos individuales. Introduzca en el frigorífico y reserve.

Nota: Mousse para cinco 5 personas, salen 5 recipientes.

Timbal de foie, manzana y queso de cabra caramelizado, con caramelo de naranja y almendras garrapiñadas

2010-11-15T11:10:00.000-08:00

Hacia tiempo que queria hacer ya un pintxo o tapilla , como dicen en mi granada de este tipo, porque además de parecer apetitoso he de decir que al probarlo mejora aún un montón, ya que combina diversos ingredientes tanto dulces como salados.

Es por ello que me decidí el otro dia a hacerlo tras ver en el blog de elena elenaensusalsa
, que se organiza un concurso por parte de ella y patrocinado por Més del Passeig
(de productos gourmet) y Pasteles de Barcelona ( con unos dulces a cual mas apetitoso) os dejo aqui la receta con la que participo:

Ingredientes para el timbal:

- foie de pato ( mi-cuit)
- rulo de queso de cabra (finas hierbas)
- manzana
- mantequilla
- azúcar
- almendras garrapiñadas

Ingredientes para el foie:

- 500 gr de higado de pato fresco

- agua, cubitos de hielo, sal gorda

- pimienta molida
- 1/2 cucharadita de azúcar

- sal

- 1 cucharada de oporto

- 2 cucharadas de brandy

- 1/2 l de agua (para el vaso de la thermomix)

Ingredientes para el caramelo de naranja:

- 100 ml de zumo de naranja (2 naranjas medianas)
- 50 gr de azúcar

Elaboración del timbal:

Para hacer el timbal nos ayudaremos de un aro pequeño, para darle bien la forma.

En primer lugar colocaremos como base una rodaja de queso de cabra, sobre esta una de foie, seguida de una de manzana caramelizada, otra de foie y terminando de nuevo con otra de queso de cabra ( el grosor con el que cortaremos el foie y el queso es según prefirais, mejor si no queda demasiado gordo).

Las manzanas caramelizadas se hacen echando en una sartén una cucharada de mantequilla, junto con un poco de azúcar y manzana cortada previamente en cuadritos ( tipo brunoise). Cuando la manzana este tierna escurrimos todo en un colador, ya que en este caso solo emplearemos lo que es la manzana en si.

Para terminar el timbal cubrimos la ultima rodaja de queso de cabra con bastante azúcar y lo quemamos con ayuda de un soplete o un quemador de forma que quede bien caramelizado.

Elaboración del foie:

Se cubre el hígado con agua fría, unos 4 cubitos de hielo y una cucharadita de sal gorda y se tiene en maceración durante 2 horas.

Se saca el hígado del agua y se seca con papel de cocina. Se quita las arterias del hígado.

Tras ello ponemos el hígado sobre papel film transparente y lo espolvoreamos con el azúcar, la sal y la pimienta. Añadimos los licores y unimos todo bien apretando el hígado.

Una vez hecho esto, formamos un rulo con el hígado bien envuelto en el film y lo dejamos en maceración como mínimo 4 horas en la nevera. Pasado este tiempo, lo envolvemos en otro film transparente, apretando bien y por último lo envolvemos en papel de aluminio, procurando que quede bien cerrado por los dos lados.

Lo ponemos en el recipiente varoma de la thermomix intentando no tapar los orificios. Añadimos el agua al vaso y lo programamos 5 min tº varoma veloc.2. Una vez que empiece a hervir, colocamos el recipiente varoma sobre la tapadera y programamos 7 min, tº varoma, veloc.2.

Cuando termine, le damos la vuelta al foie y lo volvemos a programar 7 min más a la misma tº y velocidad.

Para finalizar, lo sacamos y lo ponemos sobre hielo unos minutos. Queda mejor si lo dejamos 24 horas en la nevera antes de degustarlo. En nuestro caso para el pintxo hemos utilizado solo dos rodajas de este.

Elaboración del caramelo de naranja:

Echamos a la vez en un cazo el azúcar junto con el zumo de naranja recien exprimido, ponemos a fuego lento para que se vaya haciendo poco a poco y con cuidado que no se nos queme. El caramelo no debe quedar demasiado espeso ya que una vez que se enfria coge mas cuerpo y se espesa aún mas.

Presentación:

Para terminar pintaremos el plato con el caramelo ( yo en este caso me he ayudado de un biberón para hacer el dibujo), colocamos sobre este el timbal y terminamos espolvoreando un poco de almendra garrapiñada triturada por su alrededor.

PREMIO BLOG DE ORO

2010-11-13T12:33:00.000-08:00

Hoy venimos con un regalito que nos ha dejado nuestra amiga María del blog http://elpatodechocolate.blogspot.com/ . La verdad es que hay que decirlo y que aunque llevemos ya mucho tiempo con el blog siempre nos hace ilusión recibir respuestas como estas y saber que la gente disfruta con nosotros de nuestro blog y nuestras recetas, es por ello que ahora nosotras somos las que compartimos nuestro premio con otros 10 blogeros, entre los que se encuentran:

Silvia : http://www.midulcetentacion.es/

Ana: http://vientoybambu.blogspot.com/

Maria Dolores: http://cuinant.blogspot.com/

Mari Carmen : http://pamencocina.blogspot.com/

Maria: http://el-mundo-de-estrella.blogspot.com/

Angie: http://angieperles.blogspot.com/

El oteador : http://lacucharacuriosa.blogspot.com/

Anica: http://anicaensucocina.blogspot.com/

María José: http://www.cocinandocongusto.com/

Miel: http://pedacitosdemiel.blogspot.com/

Cecina de león sobre pan frito, huevo de codorniz y gotas de tabasco

2010-11-10T04:03:00.000-08:00

Aqui estamos con otra de las recetillas que he hecho con la cecina que me traje de Castilla-León (que pena que ya se me haya acabado).

Es una receta muy sencilla ya que no tiene ninguna dificultad en su elaboración, es como un pintxo que podemos preparar rapidamente y que queda muy bien tanto con la cecina como con jamón serrano o bacon.

Ingredientes:

- Pan de molde

- Aceite de oliva

- Cecina de León

- huevo de codorniz

- tabasco

- sal

Elaboración:

Lo primero que hacemos es cortar las rodajas de pan de molde bien por la mitad o bien en cuatro trozos, según el tamaño que prefirais. Seguidamente lo freimos en una sartén o freidora por ambos lados. Dejamos escurrir sobre papel de cocina para que absorba bien el aceite.

Una vez hecho el pan, colocamos sobre este la cecina y encima el huevo de codorniz (que podemos freir también en el mismo aceite del pan si lo hemos hecho en sartén).

Para terminar, le añadimos al huevo dos o tres gotitas de tabasco que será lo que le de un toque diferente.

Casa Pepe de la Juderia

2010-11-04T10:56:00.000-07:00

Hoy venimos después de mucho tiempo sin hablar de ningún restaurante, con uno situado en Córdoba y que conoce mucha gente"Casa Pepe el de la Juderia".

Además del restaurante esta también la taberna, que fue donde yo estuve y que por supuesto os aconsejo que vayais si alguna vez pasais por la ciudad. La verdad, es que habia escuchado hablar de él y de sus afamadas como no "berenjenas fritas con miel", y digo como no porque realmete hay que probarlas para saber lo que son, ya que las he probado buenas pero ninguna como estas, por lo que os dejo varios fotos de algunos platos y la web del restaurante por si quereis obtener aún mayor información.

berenjenas fritas con miel, flamenquín cordobés, salmorejo

cordobés y mazamorra.

web: www.casapepejuderia.com/

Ensalada de cecina de león, jamón serrano y queso manchego

2010-10-30T07:48:00.000-07:00

Aqui estamos de vuelta, que pena que se acaben tan rapido las vacaciones pero bueno todo pasa y hay que volver a trabajar e igual que rocio voy a compartir también con vosotros mi viaje, restaurantes, hoteles en los que hemos estado y como no, no podemos dejar atras la gastronomia.

Para los que no os acordais Ro estuvo haciendo el camino de santiago con su novio y visitando a su vez Bilbao y León. Yo (la bolli marina) también estuve por ahí en ciudades que antes no conocia como Córdoba, Toledo, Ávila y Salamanca. Es por esto que empezamos hoy con una receta muy parecida a la de un restaurante que estuve en avila y del que os hablaré más adelante , por lo que espero que os guste, ya que he hecho en ella una fusión de ingredientes de las diferentes ciudades en las que he estado entre los que se encuentra :

la cecina (castilla-león), el queso manchego(castilla la mancha) y el jamón serrano (extremadura).

Ingredientes:

- mezclum (variedades de lechugas...)

- jamón serrano

- cecina de león

- queso manchego

- sal

- vinadre de módena

- aceite

- pimentón (para decorar)

Elaboración:

La preparación es bastante sencilla, tan solo tenemos que coger el mezclum, añadirle un poco de sal, vinagre y aceite.

Una vez aliñada la ensalada colocamos sobre esta el jamón, la cecina y el queso.

Tras ello si lo deseamos podemos echarle un poco mas de aceite sobre la superficie para que quede aún mejor.

* También se le puede añadir queso parmesano cortado en trocitos pequeños ya que potencia todavia mas su sabor.

Inolvidable el camino

2010-10-27T01:41:00.000-07:00

Que gran experiencia hemos vivido, que bien me lo he pasado, hemos sufrido también un poco pero después de abrazar al santo, se ve todo de otra manera, parece que ha sido un caminito de rosas y aunque es precioso, también es algo duro.

Hemos pasado por 6 pueblos diferentes, hemos domidos en 5 albergues distintos (4 de ellos estupendos!), hemos puesto alrededor de 40 sellos, hemos reido, nos hemos agobiado, hay momentos para todo, felicidad, algún que otro mosqueo tonto, hemos comido de maravilla!!!!! (menu del peregrinoa 9-10 €), nos hemos acostado a las 10 de la noche muertosss!!!, hemos entrado a todas las iglesias de las 7 etapas, hemos caminado 22, 25 y 29 km, (que se dice pronto), hemos desayunado todos los días dos veces, no hemos tenido ninguna ampolla, hemos compartido momentos con gente desconocida, hemos sufrido dolor de rodillas, etc etc, etc, pero es tan estupendo el camino, tan precioso que... merece la pena! lo repetiré en otra ocasión, eso si, y lo dice todo el mundo "la mochila es lo peor!!!!!!!!" y la próxima vez que lo haga será con un par de bragas y dos camisetas!

Tenemos cientos de fotos, pero os voy a dejar unas poquitas para que veais lo maravilloso que es.

- En el monasterio de Samos:
- Ya en Santiago de Compostela:

- En el monte de Gozo, a 5km de Santiago:

- La mariscada que nos comimos en Santiago:

- El camino Frances:

- Señales del camino:

- De tapas por Santiago:

Queixos gallegos:

-Aqui el de tetilla (que es el más claro) y el de San Simon (que es queso ahumado):

- Y este es el queso de O Cebreiro:

- Comiendo el mejor pulpo de España en Melide y bebiendo buen vino en tazones:

- Llegando a Portomarín:

El último albergue, precioso!!!, y nuestras literas.

- En el camino:

- Mojón que nos indica que estamos a 100 km. de Santiago:

- vistas en O Cebreiro:

- A la llegada a Santiago:

Nuestro día a día era el siguiente: nos levantamos entre 7- 7.15 a.m. recogiamos el saco, nos vestiamos y nos abrigabamos (porque ha hecho un frio de muerteeee!!! a 4 grados hemos estado y la máxima 15) y saliamos a desayunar, sobre las 8 comenzabamos a caminar, y el primer descanso lo haciamos a los 5 km (1 hora, 1 hora y pico por esos caminos), un descansito de 15 minutillos y continuabamos la marcha y seguiamos andando otros 4 o 5 km, a eso de las 10.30 a.m. parabamos a desayunar si encontrabamos algún barecillo, y seguiamos el camino, y cada 4 km haciamos una parada, ya hasta la llegada al pueblo que solía ser sobre las 14.30 p.m o el día de lso 29 km llegamos cerca de las 5 de la tarde, vaya paliza!! terminabamos reventados. Lo primero al llegar al pueblo era la ducha, el mejor momento del día!! y luego saliamos a comer por el pueblo, visitabamos el pueblillo e ibamos a la iglesia a poner el sello para la credencial; por la tarde nos tomabamos un colacaito bien calentito (que hacia mucho frio) y por la noche nos haciamos un bocata o comprabamos alguna empanadilla y a las 10 a dormir!!!

También hemos estado en Bilbao, León y A Coruña, en la próxima entrada os pongo fotillos.

Cerrado por vacaciones

2010-10-07T03:57:00.000-07:00

Las Bollis se van dos semanas de vacaciones, pero cada una por su lado.

La Bolli Marina ya está en Granada y continuará sus vacaciones por Salamanca, Toledo, Córdoba y Sevilla.

La Bolli Ro (yo) me voy mañana ya, hacemos noche en Sevilla y luego seguiremos por Bilbao, León y haré el camino de Santiago durante 7 días.

A la vuelta prometemos muchas fotos y más recetas.

Besitos de las Bollis!!!

Tarta de galletas y chocolate

2010-10-04T11:33:00.001-07:00

Hoy es mi vigésimo quinto cumpleaños (el de la Bolli Ro) y para poder soplar las velas he hecho una tarta muy popular. Ya tenemos una parecida en el blog, de galletas, chocolate y natillas, pero la de hoy es sólo de galletas y chocolate.

La he hecho un poco para salir del paso, es una tarta muy sencilla y que suele gustar mucho. Además es muy rápida de hacer, podríamos decir que es una tarta express, ya que en hacerla se tarda unos 10 minutillos, luego lo que tarde en enfriarse.

Ingredientes:

- 1 tableta de chocolate fondant.
- Leche
- Galletas María.
- Leche condensada

Elaboración:

En la base del molde he puesto un poquito de leche condensada extendida. A continuación una primera capa de galletas que habremos mojado previamente en leche, con cuidado que no queden demasiado blandas.

Una vez tengamos la primera capa de galletas, preparamos el chocolate, lo pondremos al fuego con un chorreón de leche y vamos echando chocolate y leche hasta que llegue al punto de espesor que nosotros queramos (que no esté ni muy espeso ni muy líquido). Cuando este listo el chocolate, lo echamos sobre las galletas.

Luego volvemos poner otra capa de galletas mojadas en leche y volvemos a derretir el chocolate con la leche, y así tantas veces como capas le pongamos. En este caso, la tarta tiene 3 capas de galletas y 3 de chocolate.

Para decorar en este caso lleva estrellitas, pero también la podemos decorar con fideos de chocolate, lacasitos, etc...

Nota: También podemos echarle un poquito de Brandy a la leche en la que mojaremos las galletas.

Pan de ajo

2010-10-03T06:20:00.001-07:00

Ingredientes:

- 2 cucharadas mantequilla.
- Perejil.
- 1 pizca de sal.
- 2 Ajos.

Elaboración:

Se meten las rebanas de pan en el horno hasta que se tuesten.

Mientras preparamos la mezcla que vamos a untar en el pan: ponemos dos cucharadas de mantequilla, perejil picado, una pizca de sal y un ajo y medio o dos, se machaca todo para que quede el ajo bien mezclado.

Una vez este el pan un poco tostadito se saca del horno y le untamos la mezcla anterior, lo volvemos a meter en el horno 3-4 minutitos hasta que se derrita un poco la mantequilla y ...LISTO

Pastel de carne

2010-09-30T12:52:00.000-07:00

Ingredientes:

- Cebolla
- Pimiento verde.
- Carne del puchero.
- Tomate rayado.
- Tomate frito.
- Pure de patatas.
- Sal y pimienta.
- Aceitunas.
- Huevo duro.
- Queso rayado.

Elaboración:

Primero ponemos en una sarte un chorreoncito de aceite y cuando esté caliente rehogamos la cebolla cortada en julianas, una vez pochas añadimos el pimiento verde y unos segundos más tarde la carne del puchero desmenuzada y salpimentada, por último, añadir el tomate natural rayado. Antes de retirar del fuego echar un chorreón de tomate frito.

Cuando retiremos la sartén del fuego añadimos tantos las aceitunas como el huevo duro picadito y lo mezclamos todo.

A continuación prepararemos el puré de patatas con las indicaciones que vengan en la bolsa. (También hay quien hace el puré casero, cociendo 1 kg de patatas con leche y agua. Después se pasa por el pasapurés y se añade sal y una cucharadita de mantequilla).

Por último, en un recipiente para horno ponemos primero una capa de puré de patatas, luego disponer la carne y una tercera capa de puré de patatas, añadir un poquito de tomate frito y orégano y para finalizar queso rayado.

Se introduce en el horno y se deja unos minutos hasta que esté gratinado.

ADOBO PARA PESCADO

2010-09-19T15:58:00.000-07:00

Ingredientes:

- pescado el que os guste más (bacalao, perca, merluza, aguja, etc)

- ajo

- orégano

- perejil

- vinagre

- vino blanco

- pimentón dulce

- laurel

-sal

- zumo de limón

- rodajas de limón

Elaboración:

Mezclamos el ajo picado, el perejil, el orégano, el vino blanco, el vinagre, el pimentón dulce y el laurel machacado junto con la sal y el zumo de limón.

Una vez hecho esto, añadimos las rodajas de limón y seguidamente el pescado.

Dejamos macerar y después lo ponemos a escurrir.

*Datos importantes:

- es conveniente tenerlo al menos 12 horas asi para que quede mejor ya que cuanto mas tiempo este más sabor coge.

- también es importante escurrirlo muy bien antes de freir y pasarlo bien por harina sin que tenga exceso de esta para que obtengamos el resultado deseado, además de no echarlo todo a la vez. Freirlo poco a poco.

TOCINO DE CIELO

2010-09-11T16:05:00.000-07:00

Hoy traemos un postre clasico del libro principal de thermomix y que si aún no lo habeis hecho os lo recomiendo porque cuando lo probé, me recordó a los de las pastelerias jeje , asi que quien todavia no lo haya intentado ya sabe...

Ingredientes (para 6 personas):

- 250 gr de agua
- 500 gr de azúcar
- 15 yemas de huevo
- caramelo líquido para el molde

Elaboración:

- Ponga en el vaso el agua y el azúcar y programe 17 minutos, Varoma, velocidad 2. Saque este almíbar a un recipiente y muévalo continuamente para que no cristalice. Reserve.

- Eche las yemas en el vaso y mezcle 10 segundos, velocidad 2. Cuando acabe, ponga la máquina en velocidad 2 y eche el almíbar, poco a poco, a través del bocal.

- Cuele la mezcla y échela en un molde caramelizado de aluminio de 16 x 23 cm. Coloque el molde dentro del recipiente Varoma, tápelo bien y cúbralo con papel albal y después con papel de cocina para que absorba el exceso de vapor.

- Ponga en el vaso 1 litro de agua, cierre y coloque encima de la tapa el recipiente Varoma bien cerrado. Programe 60 minutos, Varoma, velocidad 2.

- Déjelo enfriar bien antes de desmoldarlo y sírvalo en pequeñas porciones, colocándolas en cápsulas de trufas.

Nota: Le aconsejamos que haga el caramelo en una sartén antiadherente.

*Yo en este caso al hacer la mitad de la receta la he echado en un solo molde y he utilizado caramelo liquido ya preparado. Aunque la receta según el libro es para 6 personas, da para mas gente ya que es un postre que llena bastante con poca cantidad.

Bombones de Oreo (paso a paso)

2010-09-03T03:04:00.000-07:00

Hace unos días viendo "El hormiguero" hicieron una receta muy curiosa y corriendo cogí papel y lápiz para apuntarla. Ellos llamaron a la receta buñuelos de Oreo, pero yo creo que son más bien bombones en vez de buñuelos. Así que al día siguiente salí al supermercado a comprar lo necesario para la receta (que tampoco es mucho, es una receta baratita). Aquí os dejo los ingredientes y su elaboración paso a paso.

Ingredientes:

- 200 g. galletas Oreo

- Un poquito más de media tarrina de philadelphia.

- Chocolate para fundir.

Elaboración:

1º. El primer paso es machacar las galletas, que queden bien trituradas.

Este paso se puede hacer con thermomix.

2º. Una vez esten las galletas trituradas, lo mezcamos con queso philadelphia.

3º. Se funde el chocolate en el microondas, 1 minuto y medio o 2.

4º. Se hacen bolitas con la mezcla de galletas y el queso.

5º. Y por último, se cubren enteras las bolitas con chocolate.

6º. Las metemos en la nevera unas horitas, que estén bien frías y... a comer!!

Nota: con la cantidad de ingredientes que he puesto, me salieron unas 12 bolitas que no eran ni muy chicas ni grandes.

Como veis es una receta muy rápida, fácil y barata, y de sabor... estan muy ricas! queda como una especie de "bizcobolas".

¡Esperamos que os guste!

Estamos de vuelta!!

2010-09-01T06:25:00.000-07:00

HOLA A TODAS/OS!

La verdad es que no se muy bien como empezar... Lo primero es pediros disculpas porque desde hace 7 meses no actualizamos el blog. Deciros que hemos estado muy ocupadas estudiando y trabajando, pero estamos estupendamente.También queremos daros las gracias porque sabemos que de vez en cuando ha entrado gente (aún sin actualizar el blog) y porque habeis dejado comentarios preguntando por nosotras.
Pero bueno, lo importante es que... ¡aqui estamos! que hemos vuelto y para quedarnos y que en breve, esto volverá a ser lo que era antes, un blog de cocina, el blog de Las Bollis!

Y para que esto vaya cogiendo ya color, voy a actualizar yo (la Bolli Rocío) con mi viajecito de verano. ¡Espero que os guste!

Pues a final de Julio me fui con mi novio de vacaciones, en un principio ibamos a hacer el Camino de Santiago, pero como nos metiamos ya en la primera semana de Agosto decidimos dejarlo para Octubre, que hace menos calor y hay menos gente.

Así que cambiamos el camino por unos días de relax, nos fuimos 5 días a Caños de Meca y alrededores (a nosotros es que nos encanta esa zona de Cádiz, El Palmar, lo Caños, Zahara, Vejer, Cádiz...) y después estuvimos 4 días en Tavira, al sur de Portugal, en el Algarve.
La verdad es que los dos sitios geniales! el primero ya lo conocía de ir otras veces, pero Tavira no, y está estupendamente, aunque lo recomiendo para un fin de semanita, porque es un pueblo pequeño y tampoco es para pegarse unas grandes vacaciones en el pueblo, a no ser que vayas a visitar más zonas del Algarve.

Y como creo que una imagen vale más que mi palabras, os voy a dejar con unas fotillos del viaje.

Estas fotos son de Caños de Meca, Vejer, el Palmar, Zahara...

Y aquí os dejo algunas fotos de Tavira (Portugal):

-Ihla Tavira:

Y que no se me olvide deciros que en Portugal hemos comido... de muerteee!!! que rico todo!!

- Unas buenas sardinitas!

Esto es una Cataplana Algarvia, riquisima.

Todo acompañado siempre de una Super Bock, la cerveza de allí que estaba muy buena.

Y... un arroz de marisco para dos personas, o 3, o 4... aunque de lo bueno que estaba nos lo comimos enteroooooo!! debajo podeis ver el después del arroz.

Espero que os haya gustado y.. ya sabeis, en breve volvemos con nuevas recetas!!

Flan de turrón Jijona

2010-01-01T05:10:00.000-08:00

Primero... felicitaros el año a todos!!!!! de parte de las bollis! que en el 2010 se cumplan todos vuestros deseos y que sea un gran año para todos.

Ahora a la receta, que de tiempo sin actualizar, pero aquí estamos de nuevo. En cuanto al postre, lo hice el 31 para cenar, pensaba que sería un postre normalito, pero tiene un sabor buenisimo! además yo no soy mucho de postres con cuajada, pero tengo que decir que en este no se nota nada, muy rico!

Ingredientes:

-200gr de turrón de Jijona.

-550gr de leche.

-200gr nata líquida.ç

-100gr azúcar.

-2 sobres de cuajada

Preparación:

Pon en el vaso el turrón y tritura programando 5 segundos, velocidad 5.
Agrega el resto de los ingredientes y programa 8 minutos, 100º, velocidad 2. ( los 10 primeros segundos velocidad 5, para integrar bien los ingredientes. Luego baja a velocidad 2).
Vierta la mezcla en un molde y deje enfriar en el frigorífico antes de desmoldar.

Se puede servir con salsa de chocolate, decorar con nata montada, virutas de chocolate, caramelo, almedras caramelizas...

Pizza de chocolate

2009-11-14T15:34:00.000-08:00

Hace unos días fui a una pizzería buffet aqui en Ceuta, lo mismo te ponen pizzas que pasta y las pizzas lo mismo son saladas o dulces, y la de chocolate me encantó. Hoy he hecho calzone para cenar y como ha sobrado un poquito de masa he probado a hacer la pizza de chocolate, la foto está un poco chapucera, como la pizza, ya que la he hecho rápida, no la he adornado, ni nada, esta un poco feilla, pero lo que cuenta es el resultado, que para mi gusto estaba muy rica y es muy sencilla.

Ingredientes para la masa: (yo la hago con la thermomix)

- 200 g. de agua.
- 50 g. de aceite.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 nuez de levadura prensada.
- 400 g. de harina.

Ingredientes para la pizza:

- Chocolate rallado.
- Queso mozzarella rallada.

Elaboración:

Vierta los líquidos y la sal en el vaso y programe 1 minuto, temperatura 40º, velocidad 2. Añada la levadura y la harina y amase 1 minuto a velocidad espiga. Retire la masa del vaso con las manos mojadas en aceite o con harina y extiendela sobre papel de horno. Estírela hasta que quede fina.

Luego se pone solamente el queso sobre la pizza y se introduce en el horno previamente precalentado, 6 minutos a 220º. Y nada más sacar la pizza del horno, echarle el chocolate rallado.

Y así de sencillita es la pizza de chocolate!

Nocilla

2009-10-17T09:47:00.000-07:00

Aquí estamos de nuevo! leche, cacao, avellanas y azucar... NOCILLA!!! una receta muy rápida y sencilla. Yo he hecho la versión thermomix pero si buscais en internet también os podeis encontrar la versión microondas.

Ingredientes:

- 100 g. de avellanas peladas y tostadas.

- 100 g. de azúcar.

- 100g. de chocolate fondant.

- 100 g. de chocolate con leche.

- 100 g. de chocolate blanco

- 150 g. de leche entera.

- 100 g. de aceite de girasol.

Elaboración:

Triture las avellanas y el azúcar y programe 15 segundos en velocidad 10 hasta que quede muy fino. Añada los chocolates y triture 20 segundos en velocidad 9. Por último, agregue la leche y el aceite y programe 7 minutos, 50º, velocidad 4.

Echar la nocilla en un recipiente y dejar enfriar.

FRITOS DE NUTELLA

2009-09-26T01:40:00.000-07:00

Hoy empezaremos el dia dándole un poco más de dulzor a la vida y que mejor que hacerlo con estos fritos de nutella ( muy semejante a las torrijas) pero con diferente relleno, la verdad que he de deciros a todos aquellos que os guste el chocolate y no lo hallais probado que lo hagais ya que os aseguro que os gustara , yo hice unos pocos para probar a ver como quedaban y llevarlos a casa de mi abuela donde solemos ir a comer los sabados y en un segundo no quedaba ni uno, asi que ya sabeis probarlos que no os arrepentireis jeje.

Ingredientes :

- pan de molde (opc)

- croissant (opc)

- bizcocho de almendra amarga (lidl, opc)

- nutella

- huevo

- batido de vainilla

- aceite

- azúcar glace

Elaboración:

En primer lugar según de que los querais hacer, cortais bien el pan, el bizcocho o los croissants del tamaño que deseis ( yo los croissants los abri por la mitad y el bizcocho lo corte con mucho cuidado para que no se desmoronase).

Una vez hecho esto los untais con nutella y lo cerrais como si de un sandwich se tratase.

Tras ello preparamos el aceite y mientras se va calentando pasais lo que seria la torrija digamos por huevo batido mezclado a su vez junto con batido de vainilla ( yo por cada huevo suelo emplear medio vaso de batido).

Para finalizar, los freimos, los dejamos enfriar un poco y espolvoreamos con azúcar glace.

* La verdad que no puedo recomendaros uno en concreto porque gustaron todos ya depende de la persona, lo que si puedo deciros es que para mi el más bueno por su sabor fue el de croissant, sin embargo el de pan de molde es el que queda mas jugoso y absorve mejor la nutella.

BIZCOCHO (receta de las magdalenas)

2009-09-19T11:22:00.000-07:00

Por finnnnn!!! Ya estamos de vuelta jeje, espero que nos hallais echado de menos y como no nosotras pediros perdón por haber dejado el blog un poco abandonado y los vuestros también aunque esperemos que haya valido la pena ya que de momento estoy muy contenta porque he aprobado las oposiciones solo me falta esperar a ver si cojo plaza que esperemos que si y ya la proxima mi bolli jeje, bueno y vamos a lo que vamos a ver que recetilla ponemos hoy.....

Ingredientes (para unas 6 personas):

- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- ralladura de limón
- 270 gr de harina
- una pizca de sal
- 1 sobre de levadura royal
- 125 gr de aceite de girasol
- 125 gr de mantequilla derretida

Elaboración:

Precalienta el horno a 250º.

Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso los huevos y el azúcar. Programe 5 min, 37º, veloc.3. Cuando acabe el tiempo, quite la temperatura y deje la máquina girando en veloc. 3 otros 5 minutos.

A continuación, baje la velocidad a la 1 y 1/2, eche la ralladura de limón y vaya añadiendo la harina, la sal y la levadura a través del bocal y mezcle 10 segundos.
Por último, incorpore las grasas y mezcle 4 segundos a la misma velocidad.

Eche la masa en un molde para bizcochos. Espolvoree con azúcar la superficie.

Baje el horno a 200º y hornee el bizcocho hasta que suba y este doradito (pincharlo y si el cuchillo sale limpio es que esta hecho).

Prometemos volver

2009-08-06T15:45:00.000-07:00

Bueno, no se nos ve el pelo por nuestro propio blog, que desastre de bollis!!!!!!!
La verdad es que el verano no es la mejor época para el blog, por eso de las vacaciones, descansar, los viajes, si a esto le sumamos las oposiciones pues... así tenemos el blog, abandonado.

La Bolli Ro (yo) ya he terminado las oposiciones, bien pero mal, eran las oposiciones para el cuerpo de maestros, en la especialidad audición y lenguaje, y he suspendido, pero estoy "contenta" con el resultado, puesto que me he preparado yo sola y no iba muy preparada, el examen teórico esta aprobado, pero a la hora de la exposición (hablando mal), la cagué. He sacado un 4.05 y he quedado la 14 de 23, me lo esperaba peor, así que bien.

Por otra parte la Bolli Marina sigue con sus oposiciones, ha pasado la primera parte (el teorico), a ver si hay suerte y pasa las físicas. Desde aqui... ANIMO BOLLI! TU PUEDES.

Así que entre que he estado y sigue estando de oposiciones, y que ahora estamos de Feria, y descansando y disfrutando del veranito... está esto mas que abandonado.

Prometemos volver, por supuesto, esto no lo dejamos, pero cuando las cosas esten mas tranquilitas, a ver si en septiembre esto vuelve a ser lo que era, UN BLOG DE COCINA!

Aqui os dejamos una fotillo prueba de lo que disfrutamos del veranito.

Las Bollis en el Parque Maritimo del Mediterraneo.

Ensalada de pasta caliente

2009-06-06T12:06:00.001-07:00

HOLA!! Aqui estamos de nuevo!!!!

La receta de hoy en mi casa la llamamos "ensalada de pasta caliente", pero en verdad, no es una ensalada. Es una receta muy sencilla y muy rápida, es otra forma de comer pasta.

Ingredientes:

- Pasta, en este caso espirales.
- Salchichas.
- Jamón cocido.
- Huevo duro.
- Queso Brie

Elaboración:

Me da un poco de vergüenza poner la elaboración de esta receta, pues lo único que se tiene que hacer es cocer la pasta, y una vez cocida, echarle los ingredientes, el queso brie, al estar caliente la pasta, se derretirá.

Y... no tiene más!

DORADA A LA SAL (EN VAROMA)

2009-05-29T12:35:00.000-07:00

Bueno aqui os dejo una dorada que hice a la sal en el recipiente varoma de la thermomix, yo la verdad que dudaba un poco de como fuese a salir porque siempre que la habia hecho con anterioridad habia usado el horno, pero la verdad que me quede bastante sorprendida con el resultado. Hice una pequeñita variando un poco las cantidades, quedo muy jugosita y bastante buena, como si la hubiese hecho en el horno vamos.

Ingredientes para 4 personas:

- 1 dorada entera de 800 g a 1 kg sin quitar las espinas ni limpiar, tampoco desescamar (tiene que caber en el recipiente varoma, si no cabe bien , cortarle la cola.

- Sal gorda ( aprox. el doble del peso de la dorada)

- 700 gr de agua para el vaso

Elaboración:

Mezclamos la sal gorda con un poquito de agua (para manejarla mejor) y cubrimos el fondo del recipiente varoma con parte de la sal.

Tras ello, lavamos y secamos la dorada con un poco de papel de cocina y la colocamos entera sobre la sal. A continuación, la cubrimos bien con el resto de la sal, tapandola totalmente y presionandola con las manos para que la sal se quede compacta ( de ahi lo de echaarle un poco de agua a la sal). Tapa el recipiente y reserva.

Mientras tanto, pon el agua en el vaso de la thermomix y programa 8 min tº varoma, veloc.2.

Cuando el agua este hirviendo, quita el cubilete, pon el recipiente varoma y programa 20 min, tº varoma, veloc.2.

Cuando termine el tiempo , espera unos minutos a que baje de tº antes de abrirlo.

Invierte la tapadera del varoma, poniendo el recipiente encima.

Rompe la sal y con mucho cuidado saca la dorada, quitale el resto de la sal, quita la piel y saca los filetes de la dorada.

Colocalos en el plato y acompañalos rociandolos con un poco de aceite de oliva y unas gotitas de limón o con mahonesa.

* El no desescamar el pescado es para evitar que la sal pueda entrar en su interior.

*En la segunda imagen, aparece lo que corresponderia a la mitad de la dorada que use en ese caso.

PECHUGA DE POLLO CON FOIE, MANGO Y MERMELADA DE FRAMBUESAS

2009-05-22T06:25:00.000-07:00

Hoy os voy a dejar una receta para mi muy especial además de sencilla a la hora de elaborar pero a su vez diferente, esta vez no he sido yo ( la bolli marina) quien la ha preparado si no mi novio en una cenita que me preparo hace tiempo y que todavia no habia podido subir. La verdad que me encanto sobre todo porque siempre que le digo que me prepare algo el le cuesta un poco pero esta vez se lo curro bastante y apenas tuve que ayudarlo, asi que espero que os guste y que lo animeis para que me haga más cosita y pueda compartirlas con todos vosotros.

* Por cierto un pajarito me ha dicho que hace muy bien el pulpo a la gallega asi que haber si lee esto y cuela un poquillo jeje. Gracias NENE por la cenita ME GUSTO MUCHO!!

Ingredientes:

- pechuga de pollo

- foie de pato (mi- cuit)

- mango

- azúcar

- mermelada de frambuesa

- aceite

- sal

- mantequilla

Elaboración:

En primer lugar sacamos las pechugas y las fileteamos.

Una vez hecho esto pelamos bien el mango (de manera que no se vea nada verde, debe de estar madurito), retiramos el centro de este(la parte dura) y cortamos en cuadritos grandecitos (para que luego no se deshagan demasiado).

Tras ello, por un lado vamos haciendo las pechugas y por el otro dejamos cocer el mango en una ollita junto con un poco de mantequilla y bastante azúcar para que caramelice un poco.

Cortamos el foie en rodajitas finitas ( para que no se os rompa demasiado podeis ayudaros de un cuchillo metiendolo previamente antes de hacer el corte en un poco de agua caliente).

Finalemente, dejamos escurrir un poco el mango y hacemos el montaje del plato tal y como se muestra en la foto y colocando el foie sobre las pechugas calientes para que se funda en cierta medida con el calor de estas.

* Os recomiendo que si teneis ocasión al comer un plato asi, lo hagais acompañado con un poco de vino (nosotros usamos lambrusco rosado).

* De entrada me hizo también unos pimientos de padrón fritos con sal maldon o alguna gorda ( que queda mejor que con la fina).

PALETILLA DE CORDERO AL ESTILO TRADICIONAL CON PATATAS A LO POBRE

2009-05-18T15:45:00.000-07:00

Una forma tradicional y muy empleada de comer el cordero con unas patatas a lo pobre hechas en microondas ( que os recomiendo sobre todo para cuando las haceis para poca gente).

Ingredientes :

- 1 paletilla de cordero ( por persona si no son muy grandes aprox)

- sal

- pimienta

- aceite

- ajos

- vino blanco (opc)

- tomillo y romero (opc)

- patatas

- cebolla

Elaboración del cordero :

En primer lugar preparamos la paletilla, le quitamos el sello si lo tuviese y la colocamos en una bandeja de horno.

Tras ello le añadimos sal, pimienta y un poco de aceite de oliva de manera que quede bien untada por todos lados para que no quede reseca.

Una vez hecho esto le añadimos unos ajitos majados para darle más sabor y si lo deseamos un poco de vino blanco, tomillo y romero para que quede aún más aromatizada.

* Hornear e ir cubriendo de vez en cuando con un poco de aceite para que no se reseque a la vez que le vamos dando la vuelta para que se haga bien por todos lados y sobre todo en su interior.

Elaboración de las patatas a lo pobre (al microondas) :

Cortamos las patatas en rodaja tipo panaderas y la metemos en un recipiente apto para microondas junto con un poco de aceite, sal, ajitos picados y cebolla en juliana ( yo le añadiria tamb un poco de pimiento aunque en este caso no lo haya hecho , ya que este le da más sabor).

Calentamos al microondas y vamos moviendo de vez en cuando para que no se peguen, continuamos asi hasta que esten blanditas y ya hechas.

* si lo preferís podeis meter las patatas directamente con el cordero en el horno troceadas que también quedan muy bien.

Presentación :

Como lo hemos hecho al estilo tradicional hemos hecho el montaje de la misma manera colocando a un lado del plato la paletilla y al otro la guarnición.

TRUFAS DE CHOCOLATE Y MASCARPONE

2009-05-13T05:24:00.000-07:00

Ingredientes:

- un paquete de galletas maría

- una tableta de chocolate para fundir

- una tarrina de mascarpone (250 gr)

- una cucharadita de café soluble

- un chorrito de ron o coñac

- coco rallado, cacao en polvo, fideos de chocolate... (opc)

Elaboración:

Primero derretimos el chocolate en el microondas (con cuidado que no se queme).

Luego pulverizamos las galletas en la thermomix a velocidad 5- 9 progresivo.

Mezclamos las galletas junto con el chocolate, el mascarpone, el café y el licor a veloc. 3 hasta que quede una masa homogenea.

Metemos en el frigorífico durante una hora aprox. para que sea más facil de manejar.

Formamos bolitas con ella y posteriormente las rebozamos.

* Pueden congelarse si se desea.

*El chocolate puede triturarse también en la thermomix y fundirlo en esta.

* La masa una vez sacada de la nevera puede resultar algo dura y dificil de manejar aunque luego a la hora de comerlas quedan con una buena textura.

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CARAMELIZADO CON TOMATES SECOS Y CRUJIENTE DE BACON

2009-04-26T12:06:00.000-07:00

Buenasssss!!!! aqui estamos de vuelta por fin que no veia el momento de que llegara este dia, entre la mudanza, la conexión a internet y luego el ordenador estropeado...
Bueno, antes que nada pediros disculpas a todos aquellos blog que no he podido visitar durante este tiempo y deciros que tenemos recetas acumuladas para publicar y muchas nuevas que iremos haciendo asi que a lo que vamos jeje.

Ingredientes:

- canónigos

- tomates secos

- nueces

- pipas

- bacon

- queso de cabra

- azúcar

- aceite de oliva

- vinagre de módena

Elaboración :

En primer lugar cortamos los tomates secos si son muy grandes y los mezclamos junto con los canónigos, nueces (troceadas) y las pipas.

Por otro lado hacemos el bacon de manera que quede un tanto crujiente para poder darle otro toque a la ensalada (escurrimos bien).

Tras ello cortamos varias rodajas de queso de cabra, cubrimos con azúcar y quemamos con ayuda de un quemador o soplete.

Finalmente montamos la ensalada colocando el queso de cabra caramelizado en la parte superior de esta y aliñamos con un poco de aceite y vinagre de módena.

Premio Blog Amigo

2009-04-26T05:16:00.000-07:00

Nuevo premio!! y esta vez gracias a Mari Carmen que se ha acordado de nosotras para este premio blog amigo.

Nosotras le damos el premio a los siguientes blogs:

- Mar
- Tatiana
- Norma
- Mari

Y Proximamente recetas de la Bolli Marina! que por cierto hizo ayer unas torrijas rellenas de Nutella que estaban de muerte!!!!!! me dió ella un tapper con unas poquitas, a ver si se anima y sube la receta.

Perdonad la ausencia y Gracias Rafael

2009-04-16T14:39:00.000-07:00

Bueno lo primero... pediros perdon!!!!!!!!!!!!!!!!!! de mi parte y de la bolli marina porque esto está ultimamente muerto y os explico las razones:

- La bolli Marina no tiene internet, supuestamente se lo iban a poner pero conociendo a telefónica... te tardan 20 años!!! y a parte esta estudiando para las oposiciones y anda liada.

- Y yo la bolli Ro estoy super liada entre el trabajo y las oposiciones... no me da tiempo para nada, y para colmo ultimamente no estoy haciendo nada de cocinar, se lo dejo todo a mi madre jejeje, pero bueno ahora en Mayo parece que se va de vacaciones, así que os podré poner alguna recetilla!

Perdonad nuestra ausencia, nosotras nos acordams mucho de vosotros, no dejeis de visitarnos jejeje no nos abandoneis!!!!!!!! que espero que esto pronto vuelv a su normalidad, que la bolli Marina también tiene muchas recetas que poner.

Y ya que estoy aprovecho para agradecerle a Rafael Fontalba por esos dos libros de "la cocina ceutí" que nos ha regalado y dedicado, un libro muy completito sobre la cocina de nuestra ciudad, en el nos podemos encontrar ensaladas, verduras, sopas, arroces, pescados, moluscos, carnes, postres, etc... nos hace muchisima ilusión a las dos! GRACIAS RAFAEL!. A continuación dejamos unas fotillos del libro.

Arroz con leche Thermomix 21 y un premio!

2009-03-14T04:11:00.000-07:00

Llevo detrás del arroz con leche ya un tiempo!!!!!! y es que por una cosa u otra no podía hacerlo, pero por fin!!! aqui esta!! la receta la he cogido del Recetario Canecositas que tiene muy buenas manos para la cocina.

Ingredientes:

- 1 litro y medio de leche entera. A temperatura ambiente.
- 200gr de arroz
- 2 pieles grandes de limón.
- 2 ramitas de canela.
- 160gr de azúcar.

Elaboración:

Se coloca la mariposa y enganchas ahí las pieles limón para que luego sea más facil de quitar. Añadir el arroz, la leche, las pieles y la canela. Programar 38 minutos a 90º vel.1. Cuando pare la maquina, añadir, 160gr de azúcar, y volver a programar de 4 a 5 minutos, la misma temperatura y velocidad. Al terminar, sacar inmediatamente y volcar sobre un recipiente. Quitar las pieles y la canela, veremos que está liquido, ir removiendo de vez en cuando, para quitar la película que se formará.

Con el paso de las horas, ya podemos guardarlo en la nevera. Tapado. Cuando lo vayamos a servir, removemos con la cuchara, ya tendrá la consistencia muy buena.

La canela en polvo es preferible ponerla en el momento de servir, para que no se humedezca.

------------------------------------------------------------------------------------------------

Y aqui os dejamos con uno de los premios que hemos recibido esta semana, hemos recibido dos, el otro lo pondremos proximamente:

El premio "Limonada" nos viene de parte de Nerea a la que le agradecemos que haya pensado en nosotras, ya sabeis que nos encantan los premios!!!

Las reglas de este premio son:

1. Colocar el logo del premio en tu blog.
2. Nominar de 5-10 blogs que a nuestro criterio muestren actitud positiva.
3. Enlazar el listado de los nominados a los blogs.
4. Hacerle saber a los nominados que han recibido este premio dejando un comentario en su blog.

5. Compartir el enlace de la entrada del premio con la persona de quien lo recibimos.

Y los elegidos son:

1. Andrea

2. Monica

3. Dolorss

4. Carmen

5. Martuki

6. Mar

Tortipizza!

2009-03-08T14:22:00.000-07:00

Ingredientes:

- Los huevos que quieras para la tortilla a la francesa (en este caso 1 huevo).

- Los ingredientes que le quieras echar (en este caso: tomáte, jamón, queso, orégano y aceitunas).

Elaboración:

hacemos una tortilla a la francesa, la haces un poco, pero que no este hecha del todo, (dejar un poco crudita), la apartas del fuego, le echas el tomate y los ingredientes que le quieras echar, en este caso yo le h epuesto jamon, aceitunas, queso y el orégano y puedes hacer dos cosas: una meterla en el horno o, lo que yo hice, volverla a poner en el fuego hasta que se termine de hacer la tortilla y se funda el queso.

Bomba de queso con caramelo

2009-02-22T14:16:00.000-08:00

Ingredientes:

- 1 vaso de leche.
-1 vaso de azucar.
- 1 tarrina de queso philadelfia.
- 1/2 litro de nata.
- 1/2 vaso de leche para disolver la cuajada.
- 2 sobres de cuajada.

Elaboración:

A fuego lento se echa primero la leche y el azucar hasta que este bien disuelto. Se añade el queso y la nata, todo sin dejar de mover y por último la cuajada. Hay que moverla muy bien para que no queden grumitos.

Se echa en el molde y se deja reposar un día en la nevera.

Después le podeis echar caramelo por encima como en este caso, o también con mermelada de frambuesa esta muy rica.

Más facil y rápida imposible!

Aqui estan: Cadiz y su carnaval!

2009-02-19T04:44:00.000-08:00

La foto: La catedral de Cádiz desde el Campo del sur.

Como cada año, yo (La bolli Ro) no puedo faltar a mi cita con los Carnavales de Cádiz, como buena gaditana que soy desde muy pequeña siempre han gustado los carnavales de Cádiz, los mejores carnavales de España, es más en mi familia han sido pocos los que seguian los carnavales, solo mi tio y mi abuela pero yo desde pequeña hasta ahora!! y cada año los sigo más!

Así que este es el 3º año que vamos al Gran Teatro Falla!!!!!! a poder disfrutar del concurso de agrupaciones.

El primer año que pude ir fue en el año 2005, que conseguimos las entradas por un reventa y fuimos a una buena semifinal, el año pasado fuimos a una gran semifinal y conseguimos las entradas por internet, y gracias a que se pueden conseguir las entradas por internet este año... hemos vuelto a ir!!!!!!!!!!!!!!!!!! a dos cuartos de final. Fuimos el miercoles 11 y jueves 12.

De todas formas todos los días (preliminar, cuartos, semifinal, y final) los escucho por la radio y veo por la tv, todas las agrupaciones.

Me entran unas cosquillitas por el estómago cuando entro al teatro, es que se vive un ambiente INCREIBLE!!

Y a parte del falla y escuchar carnavales, estuvimos paseando todo el jueves por Cádiz!! si es que la tacita de plata me tiene enamorada!!! no me canso de visitarla, ni de andar por sus calles, ni de comer ese pescaito frito en la plaza de las flores, ni de sentarme en las escaleras de la plaza de la catedral con la sombrita!!!

Así que para que veais lo que he disfrutado de este viaje de tan solo 1 día y medio, os dejo con unas fotillos:

- Playa la caleta

- Alumbrado carnaval:

- El teatro falla por fuera y por dentro:

- Y os dejo con una foto de un coro, una comparsa y una chirigota!

Y termino diciendo:

"QUE ERES CADIZ DE MI VIDA, LO UNICO QUE A MI ME MATA!"

Premio: Fidelidad al Oro Liquido

2009-02-18T12:00:00.000-08:00

Pero que ilusion mas grande nos ha hecho este premio pricipalmente porque lo recibimos de una gran amiga y a la vez estupenda cocinera, cuyo blog es estupendo y no podeis dejar de visitar CORDONBLEU . Gracias Andrea por acordarte de nosotras al crearlo.

El premio refleja la fidelidad que en España le tenemos al oro liquido, que como bien nos indica Andrea es nuestro mayor aliado.

Sus características organolépticas: olor, color y sabor nos deleitan en cada elaboración.Además es el único aceite vegetal que se puede consumir crudo, sin necesidad de ser refinado o rectificado, conservando íntegramente su contenido en vitaminas, ácidos grasos esenciales y otros productos naturales de gran importancia dietética.

Ahora hay que entegarle el premio a 5 blog. Además tendréis que dejar un comentario en el link de procedencia del premio (http://andreacordonbleu.blogspot.com/2009/02/fidelidad-al-oro-liquido.html) con alguna anécdota, chiste, refrán, pensamiento… en conclusión, con lo que se os ocurra relacionado con el aceite de oliva.

Y nosotra le entregamos el premio a la fidelidad al oro liquido a:

- La cocina de rafaplegue Rafa

- COCINA DE CEUTA Rafael

- Vamos a cociMar Mar

- Pamen Cocina Mari Carmen

- El Mundo de Estrella Maria

Premio este blog es una joya

2009-02-02T14:01:00.001-08:00

Nos ha llegado este meme de parte de María , gracias por el premio, por acordarte de nosotras!

En este meme hay que escribir 8 cosas con las que soñamos, y luego pasarselo a 8 blogs. Y no hay que olvidarse de dejar un aviso a quien se lo hemos otorgado.... Bueno, como las Bollis somos 2, las 4 primeras cosas son los sueños de La Bolli Ro y las 4 últimas de la Bolli Marina.

1.- Sueño con encontrar en pocos meses/año, el trabajo de mi vida!!!!!!!!!!

2.- Sueño con tener una casita! pero no dentro de mucho por favor! lo antes posible!

3.- Sueño con que los mios y yo tengamos buena salud durante muuuuuchooooooossss años!!!!!!!!!!!!!!

4.- Sueño con que algún día me toque la quiniela o el gordo de navidad!!!!! jajajajaja creo que es el sueño de todo el mundo, aunque el dinero no da la felicidad eh!! y con viajar muchisisisiisisimo!! y conocer mundo!!!!!!!

Pues ahora me toca a mi, a la bolli Marina y la verdad que entre mis sueños y los de la bolli no hay mucha diferencia jeje pero ahi vamos:

5- Sueño con poder ser Feliz toda mi vida.

6- Sueño con aprobar las oposiciones para poder conseguir un trabajo estable jeje ¿y quien no? .

7- Sueño con tener siempre buena salud, y que los mios tambien la tenga.

8- Sueño con tener amor y mantenerlo siempre, para que algun dia "en un futuro lejanos de momento" poder comprarme mi propia casa, casarme y tener hijos.

Y los 8 blogs a los que damos el premio son:

- Blog de cuina Dolorss

- LAS RECETAS DE MIS AMIGAS Dolita

- La cocina malagueña-Alsurd... Reme

- UN POCO DE TODO Anabel

- Bocados dulces y salados Rosa

- Canela Kitchen's Recipes Gloria

- La Mary Cocina Hoy Marivel

- CORDONBLEU Andrea

MikeM’s Site te regala este paquete

2009-02-01T11:35:00.000-08:00

Nerea nos envía este meme-sorteo, que organiza Mikem y cuyo premio es un paquete sorpresa que según él es algo que seguramente utilizáis todos los días y que tal vez necesitéis renovar.

Para saber qué es exactamente, deberéis participar en el sorteo siguiendo una mecánica muy simple:

1. Deberéis publicar un post enlazando esta entrada, con el título MikeM’s Site te regala este paquete.
2. Para difundir el sorteo deberéis invitar a modo de Meme a 5 blogs para participar en el concurso.
3. Y por último deberéis dejar un comentario en http://www.mikemsite.com/ para que pueda revisarlos y apuntaros a la lista.

Supongo que no hace falta decir que es imprescindible cumplir estos requisitos para participar.El concurso finalizará el 8 de marzo. El sorteo se realizará el día 9 de marzo y la entrada con el ganador la publicará un día después, el 10 de marzo.

El paquete no tardará en llegar, en un plazo de 2 semanas el vencedor del concurso tendrá el premio en sus manos.

Por los gastos de envío, no os preocupéis, corren de su cuenta.

Los blogs elegidos son:

1. andrea.cordonbleu (Andrea)

2. Pamen Cocina (Mari Carmen)

3. Arima (Arima)

4. la manzana roja (Marta)

5. Vamos a cociMar (Mar)

Viaje a Italia : LUCCA

2009-01-24T03:27:00.000-08:00

Bueno y después de varios meses hablando sobre mis prácticas en Italia y las ciudades que visité , continuamos con ello siguiendo con una ciudad poco conocida por los turistas (Lucca) pero que os recomiendo a todos aquellos que vallais con tiempo que la visiteis ya que está muy cerca de Florencia, además con el tren regional podeis llegar en poco tiempo, os puede costar la ida y la vuelta por unos 10 euros y la verdad que merece la pena verla.

Entre los lugares interesantes para ver en Lucca destacan:

- Patrimonio ( las rojizas murallas de ladrillo que la envuelven).

- La Catedral de San Martín (contiene una riqueza interior, con numerosas obras de arte).

- San Michelle in foro (situada en el antiguo foro romano de Lucca). Hay que destacar que la mayoria de los templos son romanico pisano ( solo hay que ver ambas ciudades para darse cuenta, ya que el estilo de sus iglesias es similar al de de Pisa).

- Iglesia de San Frediano ( cuya portada me encanto ya que contaba con un precioso mosaico de aires bizantinos). Al igual que muchas otras iglesias de la ciudad posee un airoso campanil.

- El anfiteatro de Lucca (que ahora es una hermosa plaza publica, pero que conserva su forma).

- Los jardines de Lucca, etc.

Aqui os dejo algunas de las fotillos para que podais conocerla ( se ven un poco oscuras pero es que el dia amanecio un poco nublado y se hizo lo que se pudo jeje) :

TARTA DE TURRÓN

2009-01-22T05:53:00.000-08:00

Y aqui va otra de las recetillas que tenia guardada de navidad y que la podeis hacer con el turrón que os haya sobrado, que a mi no me gusta mucho el turrón la verdad pero cuando la probe mmmmm me encanto el sabor que tenia asi que os aconsejo a aquellos que todavia no la hayais probado que lo hagais.

Ingredientes para la base:

- 1 paquete de galletas marias

- 3 cucharadas (aprox) de mantequilla

Ingredientes de la tarta:

- 100 gr de azúcar

- 200 ml de nata líquida

- 1/2 l de leche

- 1 tableta de turrón blando

- 1 sobre y medio de cuajada

Ingredientes para decorar:

- bizcocho (brazo de gitano) (opc)

- almendras garrapiñadas (opc)

Preparación de la base:

Primero se pulverizan las galletas veloc. 5-10, se mezcla con la mantequilla necesaria y se forma la base (la mantequilla es a ojo hasta que quede todo bien unido formando una masa). Dejar reposar en la nevera mientras se prepara el resto.

Preparación de la tarta:

Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix veloc. 5 - 10. Una vez todo triturado y bien mezclado, programamos 8 min, 100 º velocidad 3 (si esta demasiado liquido se puede dejar un poco más a la misma velocidad controlandolo que es lo que yo hice).

Volcamos la mezcla encima de la base de galletas y dejamos enfriar y que cuaje, primero un poco a tº ambiente y luego en el frigorífico.

*Si lo deseais para decorar podeis utilizar un bizcocho de los que ya vende hechos de brazo gitano, cortarlo en rodajas y ponerlo alrededor del molde antes de echar la mezcla.

* También podeis espolvorear la superficie con almendras garrapiñadas trituradas, etc.

PREMIO DOBLE !!

2009-01-19T12:33:00.000-08:00

Bueno bollita parece que estamos de racha y es que hace unos dias recibimos un premio de mari Carmen del blog Pamen Cocina que dias anteriores habiamos recibido también de manos de maria del blog El Mundo de Estrella pero la verdad es que nos hizo la misma ilusión que el de María ya que el simple hecho de que se acuerde de nosotras a la hora de otorgarlo ya es un premio, al conocer la forma hasta la que se nos valora. Asi que nada dar las gracias a ambas por ello y otorgarlo de nuevo a otros 5 blogs jeje.

Y nosotras le damos este premio a :

- Mamen de Las Cosas de la Mamma

- Andrea de andrea.cordonbleu

- Maria José de Cocinando con gusto

- Ana de http://www.recetasdemama.es/

- Carmen de " Las Recetinas De Carmen "

SOLOMILLO RELLENO DE CHAMPIÑONES, CEBOLLA Y JAMÓN SERRANO

2009-01-14T00:01:00.000-08:00

Y como ya os dije aqui os dejo la otra receta que hice del solomillo relleno para navidad, la verdad que la de paté y almendras no estaba nada mal pero si tengo que elegir entre las 2 me quedo con esta que nos gusto mucho más y eso que la improvisamos de repente para no hacerlos iguales ya que la habiamos probado en casa de unos amigos pero con pollo y nos gusto bastante asi que nos decidimos y probamos ha hacerla.

Ingredientes :

- 1 solomillo de cerdo (también se puede hacer con pechugas de pollo)

- 1 paquete de bacon

- sal /pimienta

- mantequilla

- aceite

- coñac

- cebolla

- champiñones

- jamón serrano (taquitos)

Elaboración:

El procedimiento es exactamente igual que el del solomillo relleno de pate de pato y almendras (ultima receta que habiamos incluido) solo que varia el relleno que hemos empleado.

Para el relleno lo unico que tenemos que hacer es rehogar la cebolla cortada en brunoise (picadita), saltear los champiñones troceados en laminas pequeñitas y mezclar ambos una vez hechos con los taquitos de jamón serrano.

El resto del procedimiento es el mismo que para el otro solomillo solo que en este caso no lo hemos acompañado de ciruelas ni pasas (pero la salsa que se obtiene y con la que lo acompañamos, es la misma).

* Si lo preferis podeis hacerlo como yo he hecho y hornear los dos a la vez para tener más variedad.

* En el caso de no tener solomillo también puede hacerse con pechugas de pollo (bien un rulo grande o haciendo pequeños rulitos individuales).

NUEVO PREMIO!

2009-01-13T07:07:00.000-08:00

Como siempre y cada vez que recibimos un nuevo premio nos hace la misma ilusión que el primero que obtuvimos, asi que nada agrader a nuestra amiga María del blog El Mundo de Estrella por acordarse de nosotras. Muchisimas Gracias !!!

Bueno y nosotras esta vez se lo otorgamos a :

- Mar de Vamos a cociMar

- Vanesuky de Vanesuky entre Fogones

- Batxi de El Caserio de Janire

- Mai de Maiblog

- Mandragora30 de recetillasconamo...

Espero que os guste aunque ya hemos visto que algunas de vosotras ya lo teneis pero siempre cuando nos llega es tarde y nos quedamos con las ganas de daroslo asi que ahí van.

Besosss y gracias por seguir visitandonos!!!

SOLOMILLO RELLENO DE ALMENDRAS Y PATE DE PATO

2009-01-07T04:38:00.000-08:00

Bueno en primer lugar antes de empezar la receta me gustaria felicitar a mi bolli (ro) porque hoy ha empezado un nuevo trabajo y ha venido muy contenta asi que nada desearte bolli que te siga gustando y que disfrutes de ello.

Y ahora a lo que vamos. La recetilla de hoy la hice para el primer dia del año pero entre haber bajado a Ceuta y luego haber estado aqui un poco liada las he tenido que dejar para más tarde, aunque no importa porque viene bien para cualquier época del año (receta del blog de canecositas).

Ingredientes:

- 2 solomillos de cerdo

- 100 gr de almendra tostada

- paté de pato (la cantidad depende de los solomillos que vayamos ha hacer con 2 paquetitos como los que venden en supersol tenemos de sobra)(son esos que están en nevera y los hay de diferentes sabores).

- 2 paquetes de bacon

- sal

- mantequilla

- aceite

- 1/2 vasito de coñac (aprox)

- pasas y ciruelas

Elaboración:

En primer lugar abrimos el solomillo en libro y salpimentamos. Trituramos las almendras con la picadora o thermomix (se puede hacer a chuchillo o con mortero en caso de no tener ninguna de las dos cosas) sin que llegue a hacerse polvo.

Mezclar el paté con las almendras y extenderlo sobre el centro del solomillo. Cerrar bien con ayuda de papel fil o con palillos de dientes. Si lo haceis con fil meterlo un rato en la nevera para que selle bien, luego retirar el fil y albardar con el bacon. Si lo haceis con palillos retirarlos una vez horneados con cuidado. (albardar, es como enrollarlo).

Untar una bandeja de horno con un poco de aceite, colocar los solomillos, las pasas y las ciruelas, unos trocitos de mantequilla por encima, un chorrito de aceite y el coñac. Hornear a 220º con el horno precalentado unos 45 min aprox a altura media (eso depende del horno). Lo ideal es ir mirandolo de vez en cuando para evitar que el bacon pueda quemarse ya que si empieza a tomar demasiado color podeis taparlo con un poco de papel albal para evitar que se queme y pincharlo en su interior antes de sacarlo del horno para asegurarnos de que esta hecho.

Dejar enfriar un poco y si lo habeis sellado con palillos retirarlos entonces y cortar el solomillo en lonchas. Para emplatar lo mejor es acompañarlo con la salsita de su propio jugo, las ciruelas y las pasas.

*También le va muy bien un poco de cebolla caramelizada o puré de manzana ya que por el relleno que lleva para mi gusto lo mejor es acompañarlo con algo dulce para contrastar los sabores.

LOS REYES MAGOS

2009-01-05T04:21:00.000-08:00

Ya vienen los reyes magos, ya vienen los reyes magos caminito de Belén..... jejeje. FELICES REYES!

Bueno desearos que paseis mañana un feliz dia y que os traigan los reyes muchos pero que muchos regalitos jeje asi que esperamos que hayais sido buenos y os hayais portado bien para que vengan cargaditos de regalos y no os traigan mucho carbón.

Felicitar también a mis compis italianos para que La Befana les traiga muchos regalos.

BUONA EPIFANIA!

Bueno y para aquellos que no conoceis la leyenda de Befana os la cuento para que la lea quien tenga la curiosidad de saberla.

LEYENDA

Según el cuento popular, los Reyes Magos, de camino a Belén para llevar sus presentes al Niño Jesús, al no conseguir encontrar el camino correcto, pidieron ayuda a una anciana. A pesar de la insistencia de éstos para que les siguiese en su visita al pequeño, la mujer no salió de casa para acompañarlos.
Más tarde, al arrepentirse de no haber ido con ellos, y tras preparar un cesto con dulces, salió de casa y se puso a buscarlos, sin conseguirlo.
De esta forma se paró en cada casa que encontraba a lo largo del camino, dando chucherías a los niños que encontraba, con la esperanza de que alguno de ellos fuese el pequeño Jesús.
Desde entonces vagaría por el mundo haciendo regalos a todos los niños para hacerse perdonar.

Por ello la leyenda sostiene que la Befana visita a los niños la noche anterior a la epifanía (6 enero)para rellenar los calcetines, colgados a tal fin por los niños esa noche, si han sido buenos con caramelos y chocolatinas, en cambio si han sido malos los rellena de carbón (formado en realidad por dulces de color y forma parecida al carbón). A menudo la Befana es descrita como una anciana, que vuela sobre una escoba. A diferencia de una bruja suele estar sonriente y tiene una bolsa o un saco lleno de dulces, regalos, pero también de carbón.

DE VUELTA DE CEUTA

2009-01-03T03:55:00.000-08:00

Ohhhh!!! que poquito me ha durado y que de sitios nos ha faltado por ir bolli pero bueno al menos los dias que he estado los he aprovechado con mi familia y con mis amigas (incluida la bolli, que no falte jeje), quien sabe no bolli? lo mismo bajo mucho antes de lo previsto jeje.

Asi que nada lo unico que puedo deciros es que me lo he pasado muy bien que la verdad que ya necesitaba bajar jeje y nada dejaros unas fotillos del 24 al mediodia que salimos las dos con unas amigas ya que la tradición alli es estar liada todo el dia jeje.

Alli todo el mundo empieza ya por la mañana con un "poquito" de sidrita por las calles de ceuta, continuamos tapeando al mediodia por donde vamos encontrando sitio ya que no os podeis imaginar como se pone todo de gente. Luego nos vamos al tokio que es un pub que esta en una plazoleta en la que ese dia es dificil encontrar un huequecito jeje y para terminar antes de esa cena familiar nos vamos al poblado marinero que es donde se encuentran todos los pubs y alli estamos hasta las 8 y pico de la tarde los justo para llegar a tu casa, ducharte e ir a la cena con la familia (aunque ya os podeis imaginar a esa hora como podemos ir ya jeje).

Os dejo aqui algunas fotillos:

Webs fotos 24 diciembre Ceuta:

- ceuta al dia, agentes de la noche, etc.

Tiramisú express

2008-12-21T05:26:00.000-08:00

Bueno primero deciros que la Bolli Marina ya está aqui en Ceuta con la Bolli Ro!!!

Y como os dijimos, La Bolli Ro tenia pensado hacer una tartita!! Un tiramisú de los rápidos, la receta la he cogido de la página de Canecositas.

Los ingredientes:

- Para el bizcocho base:

Bizcocho de soletilla.

- Para el relleno:

120gr de azúcar.

1 tarrina de mascarpone (250gr).

1 tarrina de philadelfia de las pequeñas(200gr).

Elaboración:

Poner el azúcar en el vaso, hacerlo glass, durante unos 15 segundos. Poner la mariposa, añadir los quesos, batir en velocidad 3, durante unos 15 a 20segundos, hasta que se mezcle todo, que quede como nata montada.

Para bañar el bizcocho:

Yo he hecho un café solo, con 3 cucharadas de azucar, y un chorreoncito de ron.

Colocar la primera base de bizcocho, empaparlo antes con el café (es importante, que que bien mojado) rellenarlo con la mitad de la crema de los quesos, poner otra capa de bizcocho empapado de café, y añadir encima el resto de la crema. Guardar en la nevera, y espolvorear con chocolate en el momento de servir.

Nota: la cantidad de ingredientes que he puesto es para una tartita pequeña para 4 personas aproximadamente, si quereis una tarta mas grande, aumentar las cantidades de queso tanto philadelfia como mascarpone.

Perdonad las fotos que salen fatal!!!!!!!!!! Es que tengo una cámara de fotos malisiiiima!!

Ahh y le he puesto a la tarta unos detallitos propios de estas fechas.

Bolli Marina : UNOS DIITAS A CEUTA

2008-12-18T10:58:00.000-08:00

Navidad, navidad dulce navidad.... jejeje. Pues nada aqui estoy para despedirme de vosotros ya que me voy unos cuantos diiitas a Ceuta a pasar las navidades que ya llevo casi un año sin bajar y eso no puede ser verdad bolli?? ( no veas como nos vamos a poner empezando por el sabado , el 24 y la cena de navidad jeje) .

Asi que nada desearos a todos Feliz navidad y Felices fiestas, que os dejo en manos de mi bolli Ro (que se que esta preparando una tartita rica rica que pondra en breve) jeje .

¡¡FELICES FIESTAS A TODOS Y TODAS QUE NOS VISITAIS CADA DIA!! JEJE. un besazo muy fuerte!! nos vemos prontito!!

TARTA DE FERRERO ROCHER Y CHOCOLATE LINDL

2008-12-13T14:04:00.000-08:00

Bolli Marina : Bueno hoy es mi cumple y aunque no he podido celebrarlo como quisiera ni con todo el mundo que me gustaria (otro año sera), no he podido evitar hacer un huequillo mientras estudiaba para hacer una tarta.

En principio no sabia bien de que hacerla pero enseguida me fueron viniendo ideas y me invente esta que como veis por los ingredientes que lleva engorda poquito jejeje, pero bueno un dia es un dia, asi que aqui os dejo la recetilla. Espero que os guste.

Ingredietes para la base :

- un paquete de galletas granola (de chocolate con leche)

- leche

Ingredientes para la tarta:

- 500 gr de nata

- 500 gr de leche

- 100 gr de azúcar

- 2 sobres de cuajada

- una tableta de chocolate con leche lindl (con avellanas picadas)

- una tableta de chocolate con leche lindl (con almendras picadas)

- 8 ferrero rocher ( si quereis más sabor a ferrero añadir algunos más )

Decoración :

- maltesers de chocolate blanco (opc)

- ferrero rocher

Elaboración de la base :

Calienta un poco de leche en el microondas y moja en esta las galletas para formar posteriormente la base de la tarta ( en este caso al ser las granolas más gruesas que las galletas maria debereis de dejarlas un poco más de tiempo).

Elaboración:

El procedimiento es muy sencillo. Para empezar trituras los ferreros y las dos tabletas de chocolate (en thermomix o en la picadora).

Una vez hecho esto mezclarlo con el resto de los ingredientes y volver a triturar bien en thermomix como os he indicado anteriormente o con ayuda de una batidora.

Tras ello llevar la mezcla a ebullición. Una vez hierva durante unos minutos y espese un poco verter la mezcla sobre la base ( si veis que quedan un poco de grumos triturar un poco más con la batidora antes que hierva del todo, tened cuidado también mientras este en el fuego que no se os olvide remover la mezcla de vez en cuando para evitar que se pegue).

Dejar enfriar a tº ambiente y posteriormente en la nevera.

* Es mejor si la haceis de un dia para otro ya que esta más bueno y no os arriesgais a que no haya cuajado bien.

* La decoración la podeis hacer como prefirais, yo en este caso la he hecho con maltesers blancos triturados y enteros y ferrero rocher.

BOMBAS DE PATATA

2008-12-09T05:33:00.000-08:00

Que pena se acabo lo bueno y el puente termino , con lo bien que estaba yo en granada.... pero bueno aqui seguimos y hoy os traemos una recetilla que hice el ultimo dia antes de irme pero no me dio tiempo meterla.

Es la primera vez que la hacia y la verdad que el puré quedo un poco blando y por eso no quedaron totalmente redondas ya que costaba un poco darle la forma pero la verdad que de sabor quedaron bastante bien (quizas solo con patatas o con pure de los de paquete añadiendole menos liquido quede más denso de todas formas el unico problema puede ser la forma pero lo que os he dicho de sabor esta muy bueno).

Ingredientes para el puré:

- 600 gr de patata

- 400 gr de leche (yo le eche un poco menos)

- 30 gr de mantequilla

- sal

- pimienta

Ingredientes del relleno:

- 1 0 2 dientes de ajo

- 1 cebolla pequeña

- 200 gr carne picada

- orégano

- sal/pimienta

- tomate

- especias morunas (opc)

Elaboración del puré:

Ponga la mariposa en las cuchillas, eche las patatas cortadas en cascos y la leche y programe 20 min, 100 º, veloc.1.

Agrege la mantequilla y la sal y programe 3 min en veloc. 3. Saque y deje enfriar (es mejor si despues de enfriarse a tº ambiente lo metemos un poco en la nevera incluso de un dia para otro ya que queda más denso y facilita la formación de las bombas).

Elaboración del relleno:

Yo en este caso he preferido hacerlo sin thermomix para que cueza menos la carne y se haga más bien salteada ya que asi suelta menos liquido.

En primer lugar rehoge un poco el ajo y la cebolla, cuando este pochado , añada la carne picada y una vez hecha esta para finalizar el tomate junto con el orégano, sal, pimienta y las especias (si las llevara). Dejar cocer a fuego vivo para que no quede demasiado liquido.

Una vez listo, apartar y dejar escurrir.

Elaboración de las bombas:

Colocamos un montoncito de puré en la pama de la mano, lo aplanamos un poco y le metemos en el centro un poco de carne. Cogemos otro montoncito de puré lo colocamos sobre la carne y le vamos dando la forma deseada.

El tamaño puede ser como lo prefirais pero cuanto más chica sea menos relleno tendrá.

Tras ello y una vez formadas las bolas, dejar reposar un poco en la nevera para posteriormente pasarlas por huevo, pan rallado y freirlas.

Mi consejo es que si teneis la posibilidad de hacerlas en freidora, al cubrirlas totalmente con el aceite salen mejor y a fuego muy vivo, ya que estan hechas por dentro y lo unico que tenemos que obtener es la xapa exterior.

* Se pueden acompañar de mayonesa, ali _ oli, ketchup, etc.

* Se pueden hacer perfentamente sin thermomix ya que para lo unico que la hemos usado en este caso es para hacer el puré.

CONCURSO DE RECETAS

2008-12-02T07:43:00.001-08:00

Bueno chicos aqui la cosa va de cambiar y de ir descubriendo cosas nuevas para divertirnos y el otro dia visitando un blog vimos una web en la que todos los meses se realiza un concurso de recetas , asi que le dije a mi bolli que por que no probabamos con alguna de nuestro blog ya que la idea me resultaba diferente y divertida, además asi podiamos ver también de otra manera que opina el resto de la gente que aún no nos han visitado.

Total que al final decidimos apuntarnos al concurso en http://www.muchogusto.net/ con estas dos recetillas :

PINTXO DE SOLOMILLO DE CERDO, CON FOIE, PURÉ DE MANZANA,CEBOLLA CARAMELIZADA Y CONFITURA DE FRAMBUESA

GALLETITAS NEVADAS AL AROMA DE LIMÓN Y CANELA

Y nada a ver ahora que opina la gente y animaros a los que no os hayais apuntado aún a que participeis.
(Para aquellos que quieran votar nuestras recetas hay un acceso directo a ellas a la izda de nuestro blog justo encima del reloj).
Muchas gracias a todos y suerte a todos los que participen seguro que os resulta divertido, un besazo!!!

CESTITA DE PIÑA RELLENA DE FRUTAS SILVESTRES

2008-11-30T14:16:00.001-08:00

Bueno hoy os traemos algo diferente relacionado con la comida pero sin receta ya que no es ningún plato a elaborar si no una decoración, pues buscando fotos de recetas que tenia guardada me he econtrado con esta que hizo mi padre un año por navidad.

Una vez me pregunto si la habia metido en el blog y gracias a eso me acorde de que tenia una guardada , asi que hoy al verla me he dicho: que mejor fecha para ponerla que esta para que los que quieran poner algo en el centro de la mesa por navidad puedan tener algo de ejemplo

El es una persona que no suele cocinar mucho, (no lo saquemos de sus huevos fritos de campo soto jeje como siempre nos cuenta y seguira contando yo creo a sus nietos) y la verdad que ese dia nos sorprendio a todos ya que desde que empece a estudiar cocina siempre me ha venido con todas las recetas apuntadas que le gustaba del Arguiñano pero nunca lo habiamos visto decorar ni hacer ninguna receta asi fuera de lo común asi que por lo que se que le va a hacer ilusión al igual que a nosotros nos la hizo os adjunto la fotillo y haber si asi se anima y empieza a iniciarse más en este mundillo jeje y para que sepa también que lo quiero mucho aunque siempre que me pregunta cuanto, le conteste con tonterias porque soy muy vergonzosa.

MOJO HERREÑO DE QUESO

2008-11-29T04:50:00.000-08:00

Hoy hemos hecho para picar unas tostaditas de mojo herreño de queso típico de Canarias, receta que hemos cogido del blog de Monica Secretos de Cocina, Enyesques y Algo más. que seguro ya la mayoria lo conoceis y a los que no lo hallais visitado todavia os recomiendo que lo hagais ya que tiene recetas muy variadas y muy ricas.

Ingredientes:

- 1 diente de ajo

- 100 gr de queso de cabra y oveja

- 1 trozo de tomate o 2 tomatitos cherry

- un chorrito de aceite

- un poco de sal fina

- agua (opc)

Elaboración:

En primer lugar rallamos el queso y lo reservamos.

Tras ello pelamos el diente de ajo y lo machacamos en el mortero. Añadimos el queso y continuamos majando. El resultado sera una pasta, por lo que añadimos el tomate y seguimos majando.

Mezclamos bien todos los ingredientes, le añadimos un poco de sal y un chorrito de aceite.

Si lo quereis hacer un poco más ligero, hervir dos o tres cucharadas de agua y añadir pero sin pasarse ya que debe quedar una pasta.

* Se pueden acompañar de papas arrugadas, aunque yo al igual que Monica, en este caso he utilizado tostas de pan (pan bizcochado).

REVUELTO DE PATATAS CON BACON

2008-11-27T04:59:00.000-08:00

Ingredientes:

- patatas

- bacon (taquitos)

- huevo

- sal/pimienta

- aceite

- pimento verde (opc)

- pan de molde (opc)

Elaboración:

Para empezar, cortamos las patatas a cuadritos y empezamos a pocharlas (yo las hago en el micro en un bol con un poquito de aceite) cuando esten medio hechas añadimos el bacon y dejamos unos minutos más hasta que esten tiernas del todo y el bacon hecho.

Una vez echo esto, escurrimos y apartamos.

Batimos los huevos y echamos en la sartén todo junto removiendo continuamente para que quede bien mezclado. Cuando el huevo haya cuajado lo retiramos del fuego y listo para servir.

*Si quereis, podeis acompañarlo con pimientos fritos ( se puede hacer también en el micro con el mismo aceite de las patatas y sale como si se hubiese hecho en sartén) y con pan frito (pan de molde cortado en 4 y frito en sartén o freidora).

*El pan es recomendable dejarlo sobre papel absorvente para retirar el exceso de aceite.

PREMIO A LA DULZURA

2008-11-25T13:16:00.000-08:00

Hoy nos ha llegado otro premio que nos ha hecho mucha ilusión, ya que lo hemos recibido de Mamen del blog Las Cosas de la Mamma una persona encantadora y cuyo blog os recomendamos que visiteis.

Y aunque nos cuesta mucho elegir ya que este premio lo merecen muchisimos blogs hemos elegido a los siguientes:

CORDONBLEU (Andrea)

El rincón de la Mariposa (Penny)

la manzana roja (Marta)

dulcesdcolores (dulce)

Mis recetas navideñas (Sra. Claus)

Gracias por acordarte de nosotras entre tantos Mamen.

HUEVOS EN CAZUELA

2008-11-24T04:32:00.000-08:00

Bueno hoy os dejamos una recetilla también muy sencilla y buena que hemos cogido de un blog que aunque muchos de vosotros ya lo conoceis nosotras era la primera vez que lo visitabamos y la verdad que nos ha gustado bastante en todos los aspectos asi que aconsejaros a aquellos que no hallais visitado todavia este blog que lo hagais El rincón de la Mariposa seguro os gustara.

Ingredientes :

- mantequilla

- tomate frito

- huevos

- queso para fundir

- bacon

- queso en lonchas

- bechamel (cantidades por litro de leche):

- 100 gr mantequilla

- 70 gr harina

- 1 l de leche

- sal

- pimienta

- nuez moscada

Elaboración:

Engrasamos una fuente de horno o cazuela de barro (dependiendo si los queremos hacer individuales o juntos ) con un poco de mantequilla.

Ponemos un poco de salsa de tomate en el fondo y sobre esta de igual manera un poco de bechamel.

Seguidamente colocamos las lonchas de queso y el bacon.

Una vez hecho esto cascamos los huevos y los ponemos encima.

Espolvoreamos con un poco de queso rallado y orégano.

Finalmente horneamos con el horno precalentado a 180 ºC hasta que cuaje el huevo.

*Si lo preferis podeis hacerlo como los huevos al plato de manera que la yema queda blandita, en lugar de cuajada.

Elaboración de la bechamel:

Ponemos al fuego la mantequilla y una vez derretida añadimos la harina de manera que formemos un roux, una vez hecho esto y empiece a tomar un poco de color (esto es para que luego no sepa a crudo) añadimos la leche previamente caliente y mezclamos sin dejar de mover para que no se formen grumos. Tras ello dejamos hervir y ponemos a punto de sabor.

Espaguetis con berenjena y provolone

2008-11-22T10:00:00.000-08:00

Otra de pasta!!! jeje ya llevaba unos días la foto guardada pero no me animaba a ponerla, es una receta muy sencilla y distinta:

Ingredientes:

- Berenjena.
- Queso provolone.
- Espaguetis.

Elaboración:

La verdad es que tienen poco que hacer:

Por un lado se ponen los espaguetis a cocer.

Por otro lado, en una sarten con un buen chorreón de aceite echamos la berenjena cortada a cuadraditos (como se ve en la foto). Cuando este hecha la quitamos de la sarten.

Un vez cocidos los espaguetis echamos la berenjena y el queso provolone (tambien cortado en trocitos), y mover todo, y del mismo calor de los espaguetis se derrite el queso, y...

A COMER!

No se si me he explicado bien, es muy sencillo.

PASTA EXPRESS "12 MINUTOS"

2008-11-21T06:35:00.000-08:00

Hoy os traemos una receta que para aquellas personas que tienen poco tiempo para cocinar viene de lujo ya que la podemos tener lista en tan solo 12 minutos.

Es una receta que he copiado de Alicia (Canecositas ) y la verdad que cuando la vi me extraño y a la vez asombro bastante la idea de poder realizar el plato en tan solo 12 min, sin previa cocción de pasta ya que pensaba que quedaria muy liquida la salsa, pero todo lo contrario están riquisimos, y lo bueno sobre todo es que es una receta facil, rapida y sencilla que podemos elaborar en cualquier momento con los ingredientes que deseemos.

Así que ya sabeis cuando tengais un poco de prisa... manos a la obra , jeje.

Pasta en bandeja de horno sin gratinar

Pasta en bandeja de horno gratinada

Ingredientes (para 3 personas) :

- 250 gr de pasta (macarrones)

- 450gr de agua (yo la he calentado en el microondas)

- 250gr de tomate frito

- 20 gr de aceite de oliva

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- ajo en polvo (al gusto)

- 1 cucharada de orégano

- 2 latitas de atún escurrido

Elaboración:

Echa todos los ingredientes excepto el atún en el vaso de la thermomix y programa 12 min, tº 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando se pare añade el atún y listo para comer como más te guste.

* Yo lo he dejado unos 3 minutillos mas ya que he usado otra pasta de las que me traje de italia ( gnocchi) y necesitaban un poco más de cocción.

* Se pueden hacer bien gratinados con queso, con bechamel y queso, sustituyendo el atún por salchichas, jamón, carne corned beef, etc.

GALLETITAS NEVADAS AL AROMA DE LIMÓM Y CANELA

2008-11-18T12:27:00.000-08:00

Bueno y aqui os dejo una recetilla que en un principio no me hizo mucha gracia la verdad pero me dije estoy hay que aprovecharlo, tenemos que arreglarlo y con una cosilla y otra mejoro bastante y al final el resultado nos ha gustado a todos.

Lo unico que hice fue añadirle a ojo más azúcar a la masa, una pizca de sal canela molida y ralladura de limón y aqui os dejo la receta.

Ingredientes:

- 280 gr harina

- 100 gr de nueces

- 200 gr de mantequilla

- 50 gr de azúcar glace ( yo al final le eche mas a ojo eso depende de los gustos)

- 1 cucharadita de vainilla

- 1 yema

- canela molida

- ralladura de limón

- una pizca de sal

Elaboración:

El procedimiento es rápido ya que lo unico que tenemos que hacer es echar todos los igredientes en el vaso de la thermomix y mezclarlo durante unos 20 seg a veloc.6.

Una vez realizada la masa, la retiramos, la liamos en papel fil y la dejamos reposar en la nevera durante al menos 1/2 hora.

Luego la repartimos en pequeños trozos y le damos la forma que deseemos, horneandola posteriormente a unos 200º de manera que queden doraditas y echas por dentro (yo probe a partir una ,ya que puede parecer por su aspecto que estan hechas antes de tiempo y luego no ser asi).

* Una vez terminadas podemos espolvorear con un poco más de canela y azúcar glace.

* En mi caso yo hice la mitad de la receta por lo que utilice media yema para que no quedara demasiado blanda y no se pegara (cada yema suele pesar unos 20 gr asi que con unos 10 gr queda bien).

Viaje a Italia : BOLONIA

2008-11-14T10:21:00.000-08:00

Bueno aqui estamos con Italia que todavia nos quedan muchas ciudades por descubrir como Roma, Florencia, Verona... y de Venecia nos vamos a ir a Bolonia, ciudad mucho menos famosa aunque ahora más conocida y polemica desgraciadamente desde el Plan de Bolonia.Pero bueno, vamos a lo que vamos y dejemos de momento ese tema aparcado.

Y nada, que os puedo contar sobre Bolonia, ante todo decir a aquellas personas que viajen en tren a Venecia que si lo haceis en el más economico ( regional ), seguramente tendreis que ir de Florencia a Bolonia y de alli a Venecia e igual para la vuelta asi que recomendaros que si por ejemplo vais un par de días a Venecia aprovecheis el 2º dia y a la vuelta bajeis en Bolonia para conocer también la ciudad que la verdad que merece la pena y os pilla de camino.

La verdad que me parecio mucho más bonita de lo que esperaba y eso que pude estar poco tiempo, asi que vi el centro y algunas iglesias y monumentos de sus alrededores.

Una de las cosas que destaca de la ciudad es que de camino al centro desde la estación y por todos sus alrededores , es decir la mayoria de la ciudad esta cubierta por porticos, algo diferente con respecto al resto de las ciudades y de lo que nos podemos además beneficiar tanto en el verano (evitando el sol) como en los días lluviosos de invierno.

Bueno y poco más que aqui os dejo unas pocas fotos para que la conozcais ( por cierto fijaros en las farolas a nosotras nos llamo la atención que estuvieran colgadas jeje) y como no deciros que si vais hagais una parada llegando al centro en la heladeria pathagonia que los helados están buenisimos y siempre vienen bien sobre en el veranito en Italia para soportar esos dias de calor.

PREMIO DARDOS

2008-11-12T12:08:00.000-08:00

Este premio nos lo ha otorgado nuestra amiga Mar, una gaditana chocolatera!!!! (como nosotras, el chocolate que no falte! jeje). Gracias por el comentario que has puesto en tu blog.

Ahora nos toca nosotros otorgarselo a otros 5 blogs (dificil elección como siempre) y ahi van :

Secretos de Cocina, Enyesques y Algo más. (Mónica)

La Cocinika De Ana (Ana)

laura cardós (Laura)

Mi dulce tentación (Silvia)

Cocinando con Carmen (Carmen)

Saludos y besos para todas. Gracias Mar!!

CAMP BARÇA

2008-11-11T10:57:00.000-08:00

Bueno y esta receta aunque no sabia si ponerla porque tiene poco que hacer os aconsejo que la probeis a los que no la hayais hecho porque están muy buenos y es algo también rapido y sencillo.

Lo del nombre no es que me guste ya que no soy muy futbolera y si soy de algún partido no es precisamente de este pero la hemos llamado asi ya que es una tapa que suelen poner en un bar de Ceuta llamado "El Pacho" que nos gusta mucho a la bolli y a mi y donde esperamos que haya sitio el 24 jeje.

Ingredientes:

- Jamón cocido

- queso (cualquiera que funda, ventero, etc)

- pan

- pimienta

- champiñones (opc)

Elaboración:

En primer lugar cogemos una barra de pan (preferentemente que no sea baguette ya que las tostas si no quedarian muy pequeñas) y la cortamos en rodajas ni muy finas ni muy gruesas ( yo aconsejo si podeis un poco más finas que las de la foto que salen más buenas). Apartamos.

Por otro lado cogemos el jamón cocido y el queso y lo picamos en la thermomix o picadora.

Una vez hecho esto lo unico que tenemos que hacer es cubrir las tostas con la mezcla anterior, añadirle un poco de pimienta negra molida y hornear hasta que queden crujientitas y doraditas.

* Si lo deseais podeis añadirle un poco de champiñones a la mezcla del jamón y el queso.

* Puede parecer que quede un poco seco ya que no lleva tomate como base pero no es asi ya que al ser tostas finitas quedan perfectas y muy ricas de comer.

Mini Napolitanas de chocolate

2008-11-09T10:10:00.000-08:00

Bueno, después del paseo virtual que nos hemos dado por Venecia gracias a las fotos que ha puesto la Bolli Marina de su viaje por Italia, vamos a comer algo.

La receta de estas napolitanas la he cogido de mi propio blog, de El blog de las Bollis, y es que la bolli Marina hace tiempo las hizo y yo tenía ganas de probarlas.

Ingredientes:

- Masa de hojaldre (yo he utilizado las que ya venden hechas)
- relleno : en este caso chocolate negro, aunque tambien podemos echarle chocolate con leche, blanco, etc.

Elaboración:

En primer lugar extendemos la masa de hojaldre, una vez hecho esto la cortamos en rectangulos y le echamos los ingredientes que vayamos a utilizar, en este caso una pastillita de chocolate negro .

Tras ello le damos la forma que queramos y posteriormente la pintamos con huevo batido y espolvoreamos con fideos de chocolate.

Precalentamos el horno a 180ºC aproximadamente y horneamos hasta que veamos que estan listos. En mi caso han sido 20 minutos.

Es una receta muy sencilla y que a penas nos lleva tiempo su elaboración. Además también podemos hacer saladitos con el hojaldre.

Y para que os hagais una idea, el hojaldre que ya viene hecho de la marca Nestle, me ha dado para hacer 11 mini napolitanas, asi que si quereis hacer más tendreis que comprar más hojaldre.

Viaje a Italia: VENECIA

2008-11-05T09:13:00.000-08:00

Bueno y seguimos hablando de Italia que por ahora solo os he hablado de Pisa y aún quedan muchas ciudades por descubrir.
Hoy os voy a hablar de la que para mi es la mejor ciudad de Italia con diferencia y espero que no me pegen ni los florentinos ni los romanos jeje.

La verdad que desde mi punto y aunque haya gente que le sorprenda, para mi la mejor ciudad de Italia es Venecia y con diferencia.

Y que os puedo decir de Venecia, que es preciosa, que es diferente a todas aquellas ciudades que conocemos, por sus canales, sus casas, su ambiente...

La verdad que es una ciudad que impacta y sorprende ya que a pesar de poder imaginarnosla o verla en fotos, es una ciudad que hay que vivirla y que hay que visitar.

Para mi una de las cosas que mas me llamo la atención y que me gusto bastante es que nada mas salir de la estación de tren "Santa Lucia" te encuentras directamente con el gran canal, con sus gondolas, con aquellas casas que practicamente las ves en el agua, la verdad es que es fantastica, sobre todo porque es la unica ciudad del mundo formada por 120 pequeñas islas unidas entre si por unos cuatrocientos puentes y eso si que sorprende.

Por ello os quiero dejar unas cuantas imagenes de ella y hablaros un poco de lo que no os podeis perder alli, la verdad que podria estar toda una tarde hablando de ella pero bueno intentaremos hacer un resumen.

Bueno lo que es la parte principal la podriais ver más o menos en un dia aunque yo os recomiendo al menos un par de ellos para poder verla con más tranquilidad y mejor.

Uno de los lugares principales de Venecia es la conocida y famosa Plaza San Marcos que es preciosa tanto de dia como de noche aunque en invierno suele inundarse cuando hay marea alta con facilidad.

Otros de los lugares que no os podeis perder adémás de la plaza san Marcos donde se encuentra la Basilica de San Marcos, el campanile, el palacio Durcal y La Torre del Reloj son los siguientes:

- El Palacio Ca d'Oro, la Basilica de Santa María Gloriosa de Frari, Basílica de Santa María de la salud (esta la vi solo por fuera desde el gran canal ya que no tenia mucho tiempo porque esta en otra zona), el puente de la academia, el puente Rialto (muy famoso también) junto con el puente de los suspiros (que debe su nombre a los suspiros que daban los prisioneros que desde aqui veian por ultima vez el cielo y el mar ya que através de el se accedia a los calabozos del palacio), etc.

Que más os puedo decir para no alargarme mucho más todavia, que si vais alli olvidaros de los medios de transporte y del vaporetto y todo ese rollo que como mejor se conoce es andando, callejeando y pasando por todos aquellos puentes que la forman, que a quien les guste el regaliz alli tienen por un tubo porque es algo tipico y que no os perdais tampoco las tiendas de máscara que están chulisima y las vende más economicas en los puestecillos de las calles y los objetos y accesorios elaborados con cristal de murano.

Y poco más que aqui os dejo varias fotillos y ya os ire mostrando mas poco a poco.

DELICIAS DE POLLO CON JAMÓN SERRANO Y ROQUEFORT

2008-11-02T06:06:00.000-08:00

Bueno esta es una receta que he cogido de la web de canecositas que para aquellos que no lo conozcais os recomiendo que le echeis un vistazo porque tiene muchas recetas buenisimas ( http://www.recetariocanecositas.com/) , lo único que en este caso hemos variado un poco lo que son los ingredientes, esperamos que os gusten.

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo
- 50 gr de miga de pan
- 50 gr de leche
- 50 gr de philadelphia al roquefort
- 50 gr de jamón serrano
- sal
- pimienta
- 1 huevo
- pan rallado

Elaboración:

En primer lugar cogemos el jamón serrano y lo picamos en la thermomix durante unos minutos a veloc. 7 ( el tamaño ya es al gusto de cada uno, yo use taquitos de jamón y asi solo tuve que picarlo un poco). Apartamos.

Después de esto echamos la pechuga troceada en la thermomix y trituramos durante unos 5 segundos aprox a veloc 7 (salpimentamos).

Tras ello agragamos el pan, la leche y el queso y mezclamos durante 10 segundos a veloc 7, amñadimos el jamón y mezclamos unos segundos más.

Dejamos enfriar la masa un poco en la nevera para que no se nos pegue mucho y formamos las bolas.

Seguidamente las pasamos por huevo batido, pan rallado y las freimos en abundante aceite caliente.

Una vez doradas, las sacamos , las escurrimos y a comerrrrr!!!! jejeje.

* Se pueden acompañar si quereis con cualquier tipo de salsa y comer incluso frias.

Tarta de galletas, natilla y chocolate

2008-11-01T07:55:00.000-07:00

Ayer hice esta tarta de galletas, natilla y chocolate para celebrar el cumpleaños de mi novio. (El de la Bolli Ro).

Yo no se que tiene esta tarta que se me resiste!!! Siempre que la hago me pasa algo, pero lo intento solucionar como puedo.

Ingredientes:

-Natillas Royal (sobres). Yo he utilizado un sobre.

- 1 tableta de Chocolate puro valor (o cualquier otro chocolate negro).

-Galletas redondas.

-Leche.

-Coñac.

-Para adornar: fideos de chocolate y lacasitos

Elaboracion:

Lo primero que he hecho ha sido la natilla, que la he preparado un rato ante sde hacer la tarta, para que se enfriara un poco y espesará, para que no esté tan líquida.

Cuando ya he visto la natilla un poco más espesa y fria, he empezado con la tarta.

Primero se mojan las galletas en la leche con un poquitin de coñac (un chorreon pequeño, para darle un poquitin de sabor) y se pone la primera capa en el molde. A continuación echamos una capa de natillas (en el paquete de las natillas viene bien explicado como hacerlas), como ya os he explicado, aconsejo que dejeis reposar la natilla, que se enfrie y espese un poco.

Ponemos primera capa de galletas y natilla. Después otra capa de galletas encima (mojadas en leche) y chocolate.

El chocolate lo he preparado de la siguiente manera: En un cazo pongo chocolate a trozos y un chorreon de leche, a medida que se va derritiendo le añado más leche (si quiero que este más líquido el chocolate) o le añado más chocolate (si quiero que se espese más).

Y seguimos poniendo capas. Esta tarta lleva 2 capas de natillas y dos de chocolate.

Y... listo! la metemos en la nevera y para adornarla en este caso hemos utilizado fideos de chocolate y lacasitos!!!

Es una tarta muy sencilla y muy rica, aunque yo siempre tengo problemas con la natilla!